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购买绿茶，为何要选春茶呢？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

购买绿茶，为何要选春茶呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

选择绿茶要买春茶，主要是因为春茶比其它季节的茶鲜爽，品质最好。



为什么春茶比其他季节茶叶鲜爽好喝？那是因为春茶中的茶氨酸含量最高。



为什么茶氨酸含量最高？

因为茶氨酸主要是由茶树的根部合成的，在运输到芽，叶等部分，冬季整个一个季节，由于各种在外因素，茶树是不发芽的，基本上停止或者非常缓慢的生长，所以在茶树的根部聚集了大量的茶氨酸，春天到了，外部温度湿度光照等条件适合了茶树发育，茶树中较多的茶氨酸提供给叶子和芽头，这个时候，采摘下来的芽叶是茶叶最好的，也是茶氨酸含量最丰富的，而这个时候大概就是明前，也就是我们说的明前茶。



需要注意的是，明前茶，雨前茶说的都是采摘的时间，除了这个时间，还有一个就是头采和二采的说法，前几次采摘的绿茶品质往往也是最好的。所以在合适的时间，采摘了最早的，营养最丰富的，喝到的必然也是最好的绿茶。


回答于 2019-09-11 08:43:50

以我熟知的龙井茶为例，明前龙井口感鲜爽度高，回甘好，雨前龙井口感浓郁。新茶刚上市的时候，香气和口感都非常不错，这也是很多朋友选择在春天选购春茶的原因。

夏季制作的龙井口感苦涩明显，所以我们把春茶炒制成龙井，夏秋茶则做成红茶。

另外，很多人说夏季虫害多，确实。我们试了物理防虫，不施药的情况下，茶芽也没有全部被虫子吃掉，只是相对产量减少。

当然在购买的时候懂得区别春茶和夏茶也是非常重要的噢。


回答于 2019-09-11 08:43:50

自从明清以来，炒青绿茶被老百姓所接受以后，成为了社会主流的茶叶制作方式，我们国家绿茶的加工生产，大多数是以春茶为主，夏茶和秋茶为辅的状态。

而在整个绿茶的制作过程中，春天的绿茶最好，夏天和秋天的茶叶次之。这是因为经过一个冬天的孕育积累，所有的营养物质都在春天这一季达到饱和和顶峰。春茶里面的氨基酸含量，芳香物质以及内涵的各种营养元素最多，所以春茶喝起来口感最好，香气最浓，滋味最佳。

我们经常在说下茶或者是秋茶的时候，会有一点苦涩感，香气也不是很明显。那就是因为高温天气会减少氨酸含量的生存，茶多酚的含量会增加，会导致茶叶的苦涩味加重。而且因为经过春茶采摘之后，营养物质的积累，不是特别足够，所以夏秋茶的营养价值也没有春茶高。

这就是为什么要买绿茶的话，一定要买春茶，如果有明前茶的话，一定要买明前茶的内在价值。


回答于 2019-09-11 08:43:50

因为春茶有六大特点！1.春茶的营养积累最为厚实，秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶在休养生息的同时，储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让春茶体内的养分更为充沛，外型呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。2，春茶的香气馥郁，韵味悠长，花因香而“活”，茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气都是其它季节的茶无与伦比的。3，春茶的滋味最为鲜爽，春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于它季的新鲜淳爽的口感。4，春茶的维生素含量最为丰富，春茶因其生长期长，生长环境气温低，可以有效保护维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。5，春茶的外界污染基本为零，因为冬天的寒冷，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染和农药残留。6，春茶的蛋白质含量最高，春茶正是茶树新芽制作的茶叶，蛋白质的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴为您解答。在绿茶中，品质好的绿茶蛋白质含量高，多酚类化合物和花青素含量较低。春天茶叶芽叶幼嫩，氨基酸含量较高，所以绿茶的春茶口感鲜爽。其次，鲜叶中的多酚类和氨基酸含量随季节的不同而有所差异，夏茶多酚类含量高于春茶，氨基酸则相反，因此春茶鲜爽。所以购买绿茶要选择春茶。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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