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北京现在哪家店烤鸭最正宗？
烤鸭,全聚德,便宜北京现在哪家店烤鸭最正宗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
另外，中国人的吃饭，许多不只是为解决吃饱了的事情。去那儿吃，吃什么，与谁去吃，等等这些事情，您懂得……
回答于 2019-09-11 08:43:50
朝阳群众都吃大鸭梨的烤鸭
回答于 2019-09-11 08:43:50
全聚德和便宜坊最正宗但没以前好吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本期导读:北京烤鸭哪里最好吃？
不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，北京烤鸭，炸酱面是老北京传统美食的代表，每年都有大量的食客慕名而来，遗憾而去，那么作为传统美食的北京烤鸭哪里的最好吃呢，怎样吃才不会遗憾而去呢，今天四季就来为大家详细解答。
北京烤鸭的三分天下
北京烤鸭分为三派，一派是以全聚德为代表的挂炉烤鸭。一派是以便宜坊为代表的焖炉烤鸭。另外一派就是街边为主的电烤鸭，，下面我们就来具体说下这三派烤鸭。
挂炉烤鸭
市面上最常见的烤鸭方法，特点就是不给鸭子开膛破肚，只在鸭子身上破一个小洞取出里面的内脏，灌入开水，然后挂在炉内，用果木烤制，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，肉感外交里嫩。不过近些年来全聚德烤鸭在北京的名声并不好，大家吃的时候要慎重选择。
焖炉烤鸭
焖炉烤鸭，顾名思义就是烤制的时候不见明火，全靠炉子的温度焖制而成，当然这个方法很考验大厨的技术，因为鸭子不见明火，所以口感更嫩，鸭皮的汁水也更加丰盈饱满。
街边电烤鸭
这种技法从用料，技术，手法上酒没那么讲究了，只是平常老百姓喜闻乐见的吃法，虽说普通，但很受欢迎。
到底那家的烤鸭最好吃
北京叫的上名的也就全聚德，大董，便宜坊，四季明福，还有一些有名的大馆子，就我个人而言我更喜欢便宜坊的烤鸭，全聚德的烤鸭吃过一次，从体验，价格，口感上来说就不推荐了。每个人口味不同。大家可以根据自己的需求选择。
烤鸭的具体吃法
北京烤鸭都是师傅现场片制的，配料有甜面酱，葱丝，黄瓜丝，春饼，白糖等。最简单的就是春饼乱卷着鸭肉，甜面酱，葱丝黄瓜丝来吃，但要注意的是鸭皮是用来蘸白糖吃的，可不要弄错了。
好了，今天关于北京烤鸭哪里好吃的问题就回答到这里了，我国食味四季，喜欢我的回答，可以点个关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，谢谢阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉林烤鸭店的烤鸭经济实惠，比全聚德的好吃多了
回答于 2019-09-11 08:43:50
北京烤鸭鸭子皮最好吃。其次鸭脯，再就是鸭子腿了。
至于什么品牌好。那当然是全聚德了。再就是便宜坊也不错。是另外一个风格。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃烤鸭推荐两个地儿，大董和便宜坊，大董的烤鸭属于改良烤鸭，算不上正宗，但是胜在环境和服务，适合中高档的商务宴请，比如请刚来北京的外地客户吃烤鸭是个不错的选择，改种改良菜品的味道和卖相也都在水准上，自家人聚餐想吃顿舒服点的烤鸭，便宜坊是个不错的选择，价格说不上多便宜，不过比大董便宜不少，烤鸭和各种传统菜肴的味道相对也正宗一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北京九花山烤鸭一流，真正北京人创办。大董以宣传取胜！外地人的喜好！
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