您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
用紫砂壶泡武夷岩茶，是绝配吗？
紫砂壶,岩茶,武夷用紫砂壶泡武夷岩茶，是绝配吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
用紫砂壶泡武夷岩茶，是绝配吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢头条邀请，关于乌龙茶适不适合用紫砂壶去冲泡这个问题我个人有一个观点，古人云壶必孟辰，杯必若深，茗必武夷，紫砂必宜兴,可见当时人们对紫砂壶的推崇，孟辰是以小品的朱泥壶的代表，这类的朱泥小品壶很适合冲泡乌龙茶，不仅透气性好而且还聚香留香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
武夷岩茶，青茶类，是乌龙茶的一种。其特点是高香、味醇。那么能充分激发武夷岩茶这此特点的冲泡茶具才可称为绝配。紫砂烧制出来的紫砂壶含有大量毛细气孔，能够吸附茶味。为防串味，一壶一茶才能保证茶冲泡后气味纯正，不致斑驳。如果用吸附性较好的紫砂壶冲泡高香的武夷岩茶，其香气会被削弱，不利于其高香特征的充分体现。喝武夷岩茶首冲芳香而来，用紫砂壶冲泡的结果恰恰是事与愿违。其次，冲泡岩茶要求快进快出，不宜闷杯。特别是头三泡进出汤最好是5秒内出汤完毕。而紫砂壶因受壶嘴出水量的限制，很难保证出汤的快捷顺畅。茶叶因出水不够快，被水浸泡时间长了，其内涵物浸出过快过多，苦涩味过重，容易破坏武夷岩茶所具有的醇之味。获取不到最佳的口感体验。再就紫砂壶是较封闭的冲泡器皿，观看茶色有效控制出汤时机很难得以实现，不利于保证出汤体现最佳效果。最后就是武夷岩茶泡发后，叶片较大。而紫砂壶口子一般不是很大，出渣査看茶底也不是很方便。综上所述，用紫砂壶泡武夷岩茶，不但不是绝配，或许都不是很合适的组合。根据武夷岩茶的特性和冲泡要求，盖碗才是冲泡武夷岩茶的绝配才对。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没啥绝配不绝配的，自己喜欢就行。你就是用药瓶子泡茶也行，高兴就好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
紫砂壶并不是武夷岩茶的绝配。
因为紫砂壶为独特的双气孔结构，壶壁上的毛孔较大。
当我们将沸水倒入紫砂壶内，毛孔受热而张开，此时会吸附一部分来自茶叶的香气。
待冷却之后，这些毛孔恢复之前的状态，于是这些茶香便留在了紫砂壶内，下次注入沸水时，又会吐出这些香气，吸附新的茶香。
这样的结构，造就了紫砂壶的“留香”特性，一把养了许久的紫砂壶，即便冲泡白开水也能带有茶味。
但紫砂壶也有明显问题，那就算会吸收一部分茶香，而香气又是武夷岩茶不可或缺的一道组成。
尤其是对肉桂这类香气馥郁的茶叶来说，若是被吸走一部分影响的最终还是茶叶本身的品饮体验。
不仅如此，为了防止不同茶叶之间的香气混杂，紫砂壶有“一茶一壶”的讲究，但武夷岩茶光是品种就有上千种，若是要做到“一茶一壶”，在茶具上的投资未免过于庞大。
所以相比于紫砂壶，价格亲民、不吸香、易清洗的盖碗，其实更适合武夷岩茶。
想了解更多专业茶知识，欢迎关注【小陈茶事】。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢头条邀请。虽然我本人作为紫砂手艺人，但是其实紫砂适不适合用来冲泡武夷岩茶的，各类茶叶都有不同的适宜器皿，这点可以看我空间后续的描述。
泡岩茶的首选茶具是白瓷材质的盖碗，然后是玻璃材质，最后才是紫砂壶。
为什么说紫砂壶不适合泡武夷岩茶呢，原因如下：
岩茶，是属于青茶类，也叫乌龙茶。既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。其最大的特点就是香高，味醇。
有多少人喜欢喝岩茶是被水仙的花香，肉桂的桂皮香，大红袍的花果香给吸引的？
因此，如果没有用合适的茶具来充分激发出岩茶的这些特点，那就不能体会到喝岩茶的乐趣。
而紫砂壶，恰恰就是这种“不合适”的茶具。
为什么呢？
1、紫砂壶易吸收茶味
紫砂壶烧制的原料是泥土，所以有比较高的气孔率。如果用显微镜去看的话，会发现紫砂器中存在大量的“团聚状”，也就是所谓的气孔。
这些气孔可不得了，能够吸收茶味。所以紫砂壶泡茶泡久了之后，即使没有泡茶，也会有茶叶的芳香。
这也是为什么一个紫砂壶最好长期泡同一种茶的原因，这样才不会串味。
所以，当你用紫砂壶来冲泡岩茶时，尤其是那些高香的茶，比如老枞水仙、肉桂，茶香会先被紫砂壶吸收掉一部分，然后再散发出来。
喝岩茶，本来就是冲着它或馥郁或张扬的芳香而去，结果香味还被吸收了一部分，那还有什么乐趣可言？
就像有些人迷恋榴莲或者是臭豆腐，有一部分原因是痴迷于别人眼中那股“难闻”的气味。当榴莲没“味儿”了，臭豆腐“不臭”了，那他们还会喜欢吗？
上一篇：小核桃手串需要勤刷吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |