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红茶放几天汤色变浑是什么原因？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

红茶放几天汤色变浑是什么原因？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

红茶放几天汤色才变浑的原因，我想应该是茶叶出现质变，如潮湿了茶汤就很容易变浑。

其次，是不小心买到劣质茶，刚开始干度很足，冲泡时候茶汤清澈，但稍微受潮，就原形毕露了。

当然，如果冲泡方法不正确，也会出现浑汤。

还有一种会冷后浑的红茶，如果你之前看的是热茶，很清。现在看到的是冷却后的茶汤，那么红茶会有一种叫冷后浑的现象。

所谓的冷后浑，就是红茶的茶汤在冷却后，或者满足一定情况下是会浑浊的，优质的红茶更容易出现“冷后浑”。

茶中含有茶黄素、茶红素和咖啡碱。温度低时，三种物质会缔结在一起，温度高时，缔结的少或者没有缔结，随着温度不断的降低，缔结物越来越多，越来越大，随后便会出现冷后浑，冷后浑还有另一个专业的学名：“茶乳酪”。

冷后浑对茶的影响不大，一般会冷后浑的红茶的品质都不错。






回答于 2019-09-11 08:43:50

茶水已经变质了。

茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水都特别容易被氧化。茶多酚类物质氧化后附着着茶具上就是茶锈，溶解在茶水中就会使茶水浑浊。

茶水放几天后，也会腐败变质，而且茶水中的维生素大多已丧失，且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以说不宜饮用。

普洱、龙井、大红袍等泡出来较为浓的茶最容易变质浑浊。