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炎热的夏天，我们一般吃的凉菜有哪些？只说荤菜？

黄瓜,放入,凉菜炎热的夏天，我们一般吃的凉菜有哪些？只说荤菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

准备食材:

金针菇，黄瓜，胡萝卜，香菜，小葱，蒜，香醋，白糖，生抽，植物油，干辣椒。

制作步骤:

把金针菇去掉根部，清洗干净，撕成小撮备用。

胡萝卜清洗干净擦丝，黄瓜切丝，香菜切段。

葱切末，大蒜拍扁切成碎末。

锅里放入清水，烧开后放入胡萝卜，金针菇焯水一分钟，立马捞出来过凉开水，取出控水放入盆中，再把黄瓜放入。

干辣椒和大蒜末放入一个碗中，锅里放入植物油，加热以后浇到干辣椒和大蒜里面搅拌一下倒入盆中。

最后放上葱末，生抽，白糖，香醋，搅拌均匀，摆盘即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得颜色的夏天吃凉粉很合适。下面把做法简单说一下：

1、碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀

2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊

3、改小火后快速贴锅底搅拌

4、盛入碗中冷却凝固

5、碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀

6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀

7、淋上调料，适量黄瓜和辣椒油

8、完成

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