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炎热的夏天,我们一般吃的凉菜有哪些?只说荤菜?
黄瓜,放入,凉菜炎热的夏天,我们一般吃的凉菜有哪些?只说荤菜?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
准备食材:
金针菇,黄瓜,胡萝卜,香菜,小葱,蒜,香醋,白糖,生抽,植物油,干辣椒。
制作步骤:
把金针菇去掉根部,清洗干净,撕成小撮备用。
胡萝卜清洗干净擦丝,黄瓜切丝,香菜切段。
葱切末,大蒜拍扁切成碎末。
锅里放入清水,烧开后放入胡萝卜,金针菇焯水一分钟,立马捞出来过凉开水,取出控水放入盆中,再把黄瓜放入。
干辣椒和大蒜末放入一个碗中,锅里放入植物油,加热以后浇到干辣椒和大蒜里面搅拌一下倒入盆中。
最后放上葱末,生抽,白糖,香醋,搅拌均匀,摆盘即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得颜色的夏天吃凉粉很合适。下面把做法简单说一下:
1、碗中放入绿豆淀粉50g,加入250ml冷水搅拌均匀
2、锅中放入清水500ml煮沸,放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊
3、改小火后快速贴锅底搅拌
4、盛入碗中冷却凝固
5、碗中放醋5g,生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀
7、淋上调料,适量黄瓜和辣椒油
8、完成
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