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怎样腌柠檬?有哪些方法?
柠檬,蜂蜜,柠檬水怎样腌柠檬?有哪些方法?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
怎样腌柠檬?有哪些方法?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
柠檬片富含维生素,美白养颜,提神醒脑,避免骨质疏松。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,添加胃肠活动。日常日子中可代醋运用,制作冷盘凉菜及腌食等。腌柠檬片是一道以柠檬、白糖等为主要食材制作的美食。今日来说一下腌制柠檬片的方法与技巧.
首先柠檬用温水洗净,避免柠檬的表面有蜡,再用清水泡半小时左右,洗好柠檬后,将两端皮切除,避免腌制时会变苦,柠檬皮很苦涩。切薄片,切忌不行切的太厚,避免腌制时不能完全入味。预备一个有盖的小瓶子,瓶底铺一层白糖,在上面铺一层柠檬片。再铺一层白糖,这样一层柠檬片一层糖交织来,直到柠檬片铺完。最终在面上再厚厚的铺一层白糖,白糖是保鲜的,所以得多放些。最终将盖子盖好,放置常温阴凉处,腌制时间最少一个星期就能够拿出来泡水喝了,腌制越久口感越好。腌制柠檬这就完成了。
要注意的是切忌不行半途打开,不然简单过味了。腌制柠檬能够很长时间不简单变质,但不行腌制过多,等食用必定量时,再行腌制也不迟。其次是水必定要加,必须加,加水是不会让滋味变淡的,而且加水必定要没过一切的柠檬,水能够隔离空气在必定程度上避免氧化,就是能够延长保质期,还能够让腌制的作用更好让柠檬更入味,不加水的话白糖就会吸收柠檬里的水分导致腌制失败。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样腌制柠檬?有哪些方法?
柠檬富含丰富的植物酸和维生素C,具有开胃提神,生津止咳,美白养颜等作用。通常在烹饪海鲜或者肉类时,可适当滴上几滴柠檬汁,还可提香去腥味,丰富口感。
在生活中柠檬因酸性较强,不可直接食用,但经过腌制的柠檬却是一道不可多得的美味,腌制过的柠檬加1勺蜂蜜和适量的温水,冲上一杯酸爽清甜的柠檬蜂蜜水,即可提神又可开胃,特别是现在春季气候多变,在胃口不佳时,喝上一杯柠檬水立即精神气爽。
柠檬的腌制,一般有两种方法:
一是直接将柠檬切片,一层蜂蜜一层柠檬片,腌制过夜即可,这个方法最为简单,大多数人都会。二是将柠檬与冰糖混合一起煮,冷却后直接保存。
今天分享的是第二种做法将柠檬与冰糖一起熬煮,冷却后倒入玻璃罐放冰箱冷藏,随时想喝随时泡,非常方便。
柠檬冰糖酱
食材:柠檬、冰糖、玻璃瓶
制作方法
步骤1、用盐将柠檬表皮的杂质、灰尘搓洗干净,用盐水浸泡十分钟左右,最后用厨房纸吸干表面的水分,将柠檬切成薄片,挖去柠檬籽。
步骤2、炖锅一层冰糖,一层柠檬片,铺满整个炖锅,炖至冰糖完全融化,柠檬片颜色变深,需要注意的是炖煮过程中不要让水进入到柠檬里。步骤3、将冷却后的柠檬冰糖酱,将进无水无油干净的玻璃瓶,放到冰箱冷藏即可。
小贴士
1、柠檬的表面有一层蜡,要用盐搓洗干净,切片后的柠檬籽要记得挖掉,以防止味道变苦。
2、用来装柠檬酱的瓶子,最好选择用玻璃瓶,而且是要无油无水,可先用开水消毒后再晾干。
最后结语
关于怎样腌制柠檬?有哪些方法,就分享到这里了,这样炖煮后的柠檬香气十足,用温水泡上一杯,即可提神又可养颜,还可加上适量蜂蜜提升囗感和风味。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
柠檬蜂蜜水,原料,青柠檬一个,黄柠檬一个,蜂蜜适量。用料简单,柠檬用盐搓洗干净备用,柠檬切0.5cm厚片,再对切一刀,密封瓶彻底消毒,控干水分,将黄柠檬片放入瓶中,再加入青柠檬片,最后加蜂蜜 ,拧紧瓶盖,左右摇晃,让柠檬和蜂蜜充分融合。拧紧瓶盖入冰箱冷藏腌制24小时。24小时后,柠檬和蜂蜜充分融合了。取几片柠檬,加入一些蜂蜜柠檬汁,注入苏打水,加入冰块,一道美味的蜂蜜柠檬水就做好了。青柠檬和黄柠檬融合一起,可以丰富柠檬水的口感。蜂蜜柠檬水冷藏24后口感更好。冲调蜂蜜水需要温水,因为微c与开水会被破坏,还会让蜂蜜柠檬水发苦。冲调时加几片薄荷叶,既增加营养又丰富了口感。。。。。。柠檬百香果蜂蜜水,用料,柠檬,百香果,蜂蜜。柠檬加盐搓去表皮果醋,泡热水10分钟,切片,把种子去了,不然会苦,,然后一层柠檬一层蜂蜜,一个柠檬铺完后,切一半百香果倒入,蜂蜜没过柠檬,24小时后就可以喝了。加了百香果的蜂蜜柠檬水比外面加了香精的都好喝,大家可以试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,柠檬一般分为用盐腌制的咸柠檬和用糖或蜂蜜腌制的甜柠檬。
腌制甜味柠檬
一般多用于泡水喝,夏天制作冰饮,风味独特,冰凉解暑。甜味的柠檬用糖或蜂蜜腌制,通常用消毒好的瓶子最地下垫一层糖或蜂蜜在放上一层柠檬,依次重复,最上一层也要放上一层蜂蜜来封口,冰箱中保存3天以上,即可食用,每次食用要用干净无水的汤匙摇出,保存期限一般在1个月左右。
除了单独使用柠檬还可以添加百香果、小青桔或者金桔都一同腌制,制作方法和上面一样。
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