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洋芋叉叉怎样做好吃？

洋芋,放入,土豆丝洋芋叉叉怎样做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

洋芋叉叉怎样做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

洋芋叉叉的做法..

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.土豆去皮、擦成丝，蒜、红尖椒切碎，香菜、小葱切段

2.土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉

3.土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分

4.去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉

5.再加入适量的鸡精和盐

6.用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可

7.土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟(约10分钟左右)

8.蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀

9.最后撒上适量香菜和小葱装饰即可

烹饪技巧

1、土豆丝先用清水浸泡、洗去淀粉，以便后续操作。

2、土豆丝要用厨房纸充分吸除表面水分，否则放入面粉容易糊

。3、面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可。

4、蒸制的时间作为参考，根据土豆的用量和火力大小调整。

回答于 2019-09-11 08:43:50

芋头叉叉这先做更好吃

材料


做法1.洋芋一块去皮洗净2..用擦丝工具把洋芋擦成丝（不能用刀切吆，要擦出丝来3.加适量干面粉拌匀，开锅蒸十五分钟（面粉要分次加入，不能一次加太多了）4.黄瓜 洋葱切丝5.鸡蛋两个打散，加少许水和盐搅拌均匀6..蒸好的洋芋叉叉，取出晾凉弄散7.先来炒鸡蛋吧！热锅凉油倒入蛋液凝固炒散，盛出8.锅中放适量油，爆香洋葱丝9.下洋芋叉叉番炒10.加盐 生抽 五香粉调味11.最后放黄瓜丝和炒好的鸡蛋番炒均匀，放鸡粉出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.洋芋切片时一定要切薄，太厚吃起来不够软；

2.沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行；

3.炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则粘锅！！！

4.锅底放足够的油（洋芋擦擦吃油，多放点油好吃），油温热，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，干红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟，即可装盘。

5.装盘后，撒上一些焙好的芝麻即可。一盘香喷喷的洋芋擦擦就好了！！！