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有什么样的东西，让你吃的难以忘怀？

抄手,外婆,切成有什么样的东西，让你吃的难以忘怀？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

有什么样的东西，让你吃的难以忘怀？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

看到问题的，第一个想起来的是芥菜芋仔汤。

一个突然下起大雨的中午，小伙伴拉着我躲雨进了一家不知名的客家餐厅。

芥菜芋仔汤，真常不起眼，初端上来，似乎和雨天一样黏黏糊糊，没有想尝试的欲望。

但一勺入口，知道自己错了。

芥菜连杆带叶被切成小拇指大小的丝，芋仔去皮在汤里煮至烂而不散。汤汁浑厚，带有些许猪油的香味。汤清甜而略带苦味，清甜、苦、浓郁的芋头香味久久萦绕。

顺着喉咙滑到胃里后，暖暖的。

可能简单的味道尝得出复杂的生活吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我最喜欢吃的一道小吃， 红油抄手，我从小就爱吃这个，我记得小时候只要爷爷要去赶集，我就会吵着要爷爷买抄手皮和猪肉来包抄手。

因为只要家里有抄手，我就每顿都吃抄手，不爱吃米饭，所以爷爷就想了一个法子来治我， 每当爷爷去赶集回来，我就会问爷爷，买抄手没有啊，然后我爷爷就会说，卖抄手皮的今天没来，抄手皮卖完了去晚了，卖抄手皮的没有卖了等我下次赶集去找找哪里有卖的在给你买。

可以说我从小吃抄手吃到大，就没有吃腻的感觉，百吃不厌哈哈！！

抄手做法: 抄手皮，肥瘦猪肉，葱，姜，蒜，酱油 ，盐，香菜，醋，味精，油辣子，胡椒粉

肥瘦猪肉切成沫 姜蒜拍碎切成沫，葱切葱花

将猪肉沫放在一个容器里，放入葱姜蒜沫，盐，胡椒粉搅拌。

然后拿抄手皮包抄手。抄手包好后，锅中烧水到沸腾，取碗打汤，下入抄手，煮到浮起，捞出盛入碗中，放酱油盐味精醋，再来一勺红油辣子，最后葱花香菜点缀。





回答于 2019-09-11 08:43:50

那自然就是我自己亲手做的打卤面。我现在就在我们 餐饮公司下属的打卤面馆儿工作。

由于工作的原因。我每天上班儿炒卤。 而且每天也都会吃自己亲手做卤的打卤面。而且，现在越吃越上瘾。发觉以前还没有这么爱吃打卤面。现在达到天天吃，百吃不厌的地步。我们的面条儿一共有三种。宽条，中条，细条。卤可就多了。一共有八种卤。四种酱。再加上四种菜码，非常齐全。而且客人非常的多。 价格还很亲民，一碗面只要12块钱。那个碗比脸都大

里边儿足足放了六两面。你要再加上卤和酱，在炎炎夏日吃一碗筋斗爽滑的过水打卤面。真是神仙也不换的感觉。 那八种卤，我每天上班儿都要精心的炒制两个多小时。 它们分别是香菇鸡丁卤，黄豆肉皮卤，土豆海带卤，肉末豆角卤，虾皮儿什锦卤，西红柿鸡蛋卤，肉末茄丁卤，尖椒鸡蛋大酱卤。 四种酱，黄豆鸡蛋讲酱，老北京炸酱，澥好的芝麻酱。还有我们自己秘制的香辣酱。

四种菜码，绿豆芽，心里美萝卜丝，黄瓜丝，洋白菜丝。香菇鸡丁卤，是把鸡腿肉切成丁，鲜香菇 先焯水，再过凉之后切丁，加入小米辣，味达美酱油，盐，味精，鸡精一起烧二十五分钟才出锅。 土豆海带卤则是把海带切成大片儿，飞水。土豆儿去皮也切成大块儿。加肉末，葱姜炝锅，酱油，盐，味精鸡粉。也烧20分钟才能出锅。 黄豆肉皮卤。是把短的黄豆芽加上熟肉皮。炒成鱼香口味的，要酸辣，咸甜适中。

虾皮什锦卤，是我们当地人喜欢吃的一种卤，加上虾皮儿。鸡蛋。西红柿。黄花菜，木耳，略勾一点薄芡。肉末豆角卤，是把架豆角切成粒状，加入肉末炒的卤。 肉末茄丁卤，是把茄子切丁。也是加肉末，炒制的卤。都是要鲜香有味，香味扑鼻。 西红柿鸡蛋卤，我喜欢糖稍微多一点儿，要酸酸甜甜的感觉。 尖椒鸡蛋卤。是把绿尖椒切大一点儿的块儿，加上海天黄豆酱大酱炒制，再加入鸡蛋。酱香扑鼻。鲜香回辣。

等到面煮好了，把这八种卤，一样来一勺儿，在加上菜码， 黄瓜丝，绿豆芽，心里美丝，洋白菜丝， 再来一勺儿芝麻酱。黄豆鸡蛋酱。如果是喜欢吃辣的，再点上我们的秘制香辣酱。如果还嫌不够味儿，我们还有辣椒油，麻椒油。都可以一样点上一点儿，在加上香醋，大蒜， 还没等动筷，就保证你垂涎欲滴。 按捺不住，要大快朵颐。 假如你有机会能吃上一碗。我保证你也会流连忘返，难以忘怀。相信我，没错儿的。


回答于 2019-09-11 08:43:50

我们湖南老家每年五月份时候，山上的“萢”也叫野草莓，那个味道比草莓好吃百倍！甜到心里！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我记忆最深刻的是四川凉拌。就是我们住的楼下，这个小摊贩开了十五年了，开到现在。现在的价格还是很实惠。口味很简单，就是麻辣味和香辣味。我最喜欢的是菌菇类，蕨菜，竹笋，麦麸，豆腐，腐竹，海蜇皮。可以放各种材料。凉拌最重要的灵魂是拌的酱汁。一定要加芫茜,葱，蒜醋。味道特别香，辣。以前还会放花生米，芝麻，炒黄豆。由于现在物价上涨，没有脆脆的花生米了。以前还放酸豆角的。

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