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你认为鸡肉最好吃的做法是什么?云南的朋友是这样吃的,你们呢?
云南,名菜,做法你认为鸡肉最好吃的做法是什么?云南的朋友是这样吃的,你们呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
最爱吃妈妈炖的鸡
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人的口味不一样,可根据自己的喜好做,宫保鸡丁,鲜溜鸡丝,鸡排,我喜欢吃尖椒鸡,将鸡洗净切小丁,配料切姜,蒜粒,大白葱切颗,尖椒切颗,青花椒。将切好的鸡丁码味在锅中底油温过油,锅中放二两油烧热,放姜蒜尖椒,青花椒炒香,放入鸡丁,加盐,味精,料酒,少糖葱颗,生抽调味翻均起锅装盘
回答于 2019-09-11 08:43:50
云南人吃鸡:
1、沾益辣子鸡:滇中名菜,曲靖汉族菜,滇菜代表。与贵州糍粑辣子鸡相似,但制作方法有不同,比贵辣鸡更好吃。
2、昆明黄闷鸡:滇中名菜,昆明汉族菜,滇菜代表。对酱料和主材,要求极高。
3、永平黄闷鸡:滇西名菜,大理白族菜,滇菜代表(与昆明黄闷鸡相似,配料有区别)
4、壮凉鸡:云南回族菜,滇菜代表,甜辣双醬料。
5、汽锅鸡:云南名菜,发于建水,知名度极高,与中国名陶之一的建水紫陶结合,极具云南特色,制作技法,云南独有。
6、鬼鸡:云南民族菜代表,傣族、景颇族名菜,具有热带风格酸辣味。
7、竹筒鸡:哈尼族名菜,具有极强云南少数民族风格,技法特别云南独有。
8、花椒鸡:昆明彝族菜,沾食,沾料只以花椒为主,做法简单,用料考究。
9、香草烤鸡:云南傣族名菜,茶花鸡为原料,配特色佐料,技法云南独有,中国最顶级烧烤菜之一。
10、乳扇凉鸡(素菜):很佛系,云南素食菜,无鸡是鸡,从食材到口味,纯纯的云南味。
先说这10道吧!云南好东西太多,本来想多写些,但打字太累!!!有感性趣的,评论区慢慢交流!
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一个方法可以一试
简单易操作:熟鸡肉撕碎,里面打一颗鸡蛋拌匀,油炸。
油炸时不要动,最后好让它变成一个饼,炸一次捞出再炸一次,这样外酥里嫩。熟后出锅切块加椒盐或放辣椒末
回答于 2019-09-11 08:43:50
一定是香脆爽滑的脆皮鸡啦!
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