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农民在自家养的鸡和自产的鸡蛋，你觉得怎么样？
土鸡,鸡蛋,都是农民在自家养的鸡和自产的鸡蛋，你觉得怎么样？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
农民在自家养的鸡和自产的鸡蛋，你觉得怎么样？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我有一年回老家，是我的叔伯大哥家，他的家里每年都养十几只鸡，我到他的家里，都能吃到他家鸡下的蛋，土鸡蛋的味道，吃起来特别有一种芳香的感觉，土鸡蛋是有营养的，他们喂养方法，就是喂纯粮食的，鸡吃完以后到外去溜达了，找一些能吃的东西。
我在他那里观察几天，我大哥他家的鸡是怎么喂养的，每天把鸡放出来，抓几把苞米粒儿，鸡吃饱了以后，就都到外边去了，我跟鸡的后边，看看都找什么好吃的，看到鸡不住嘴地吃，我到跟前儿看看到底吃的是什么，我用脚趟趟草，看到小蚂蚱蹦蹦跳，这就明白了许多，原来它们在吃小吗蚱呀。
原来到外边找虫子吃，还有各种野草，要不我说这鸡蛋这么好吃呢，第二天我大哥，在鸡窝里拿出鸡蛋，我馋劲上来了，跟大哥要了一个鸡蛋，在鸡蛋上打个小眼儿，拿嘴一吸，咕咚一声，进肚子里去了，吃到肚子里感觉还热乎呢，我想这也是一种享受吧，只有自己家养鸡，才能有这个条件。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是一枚资深吃货，这位朋友的问题我可以来啰嗦几句哦。
首先，自己家养的鸡和自产的鸡蛋，不论从营养价值，还是绿色健康的角度来说都是很好的。散养的土鸡在露天的自然环境下长大，农村的空气是新鲜的，吃的也是五谷杂粮，菜园子里自己种的青菜叶子，甚至还有野地里的虫子蚂蚱。这样的鸡肉也是鲜美的，下出来的鸡蛋自然也是无污染的绿色食品。
在我们胶东老家，自己养的鸡叫“小土鸡”，产的蛋，叫“土鸡蛋”，都是稀罕物，一般都是给孕妇和小孩子吃。特别是土鸡蛋，它的微量元素含量很高，没有激素和抗生素的残留，农村的老人一般都自己舍不得吃，攒着给城里的孙子孙女外孙们吃。土鸡蛋的口感也很好，它的蛋黄颜色很深，富含卵磷脂、维生素和矿物质等对人体有益的营养素，炒出来的菜看着就特别有食欲。当然，现在小市场上也有一些老太太在卖土鸡蛋，有的时候也能买到很正宗的土鸡蛋，只是它的价格要比普通的鸡蛋贵3到4倍，一般卖到10到12元一斤。
自己家养的鸡“小土鸡”，一般只有过年，或者过八月十五，老家的亲戚会送来一只。这样的鸡炖出来的汤非常好喝，汤汁微黄，养的时间越长，汤汁越黄，汤一凉，会变成结实的一块冻儿。这里，小编教大家一个辨别小土鸡的好办法，除了小土鸡的汤汁是黄色的，骨头也是黄色的，并且很硬。如果大家买回家的小土鸡，炖的时候没有这两个特点，十有八九就是假的，或者，时间很短的。现在，胶东这有句话，叫:“土鸡蛋易买，小土鸡难寻”，因为，以前，咱老百姓家里穷，好不容易养上几只小土鸡，都是为了下蛋挣钱的。现在，咱老百姓不穷了，但“小土鸡”，也一般不卖的，除了还留着下蛋这个原因，还因为“小土鸡”都养的不多，卖了，就没有了，是真正的稀缺货儿呢。朋友们，来我们胶东做客吧，我带你去吃正宗的大铁锅炖的土鸡炖野蘑菇，来一把嫩嫩的香椿芽炒个笨鸡蛋....……
回答于 2019-09-11 08:43:50
好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农民在自己家养的鸡和自产的鸡蛋，怎么样？这个问题我还是比较有发言权的，因为我是地地道道的农村人，养过几年肉鸡，自己家里也有完全放养的土鸡。
很多年以前的事情了，我选择了养鸡行业，为了追求效益，肯定是选择肉鸡养殖。记得那会刚刚孵出的小鸡仔，从买回来到出栏一共45天，小只的有差不多四斤，大的有五斤多。
说老实话，养了几年，我自己就吃过一次这样的鸡，唯一的一次，还是我同学过来玩耍，说一定得尝尝我的劳动成果。结果，让他大失所望了，下锅一炒就是一锅水，稍微的煮一会就可以出锅了，打开锅盖，闻到的不是香味，有一股水汽味，还有一种说不出来的腥膻味，而且鸡肉没有任何口感而言。
从那以后，我从来没有再吃过一次那样的鸡。大家都在家里炖过土鸡吧？隔着几十米就能闻着那浓郁的香味，所以在农村你千万别想着自己偷偷摸摸的吃一次鸡了，还没开锅左邻右舍的都知道了。那口感，油而不腻，肉质紧致却不觉得粗糙，反而非常的鲜美，尤其那浓汤，小喝一口，满口溢香。
现在来说说鸡蛋，自家养的土鸡生的蛋，敲开倒在碗里，蛋清看起来清澈透亮，蛋黄又是黄中透红，二者界线分明。完全不是饲料鸡生出来的蛋那样，有点混浊，蛋黄稀散，最大的区别就是土鸡蛋的蛋黄敲开之后，可以用筷子夹起来，不是土鸡蛋的蛋黄根本就夹不起来。
有句老话说的好；慢工出细活，这句话同样适合蛋鸡产蛋，土鸡一年的产蛋量不到150个，而饲料蛋鸡一年可以达到250个以上，正所谓浓缩的都是精华！
大家都知道土鸡和饲料鸡，还有鸡蛋之间的区别，都想吃到正儿八经的土鸡和土鸡蛋。做为农村人，我想告诉大家，这个已经是可遇不可求的事情了，因为很少有人，会把自己家那几只喂了一年半载的鸡拿出去卖。
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