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怎么制作薯条薯片？
土豆,薯条,薯片怎么制作薯条薯片？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
怎么制作薯条薯片？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
薯条和薯片，其实都很简单，我比较喜欢吃薯条，大家来看看我的制作过程吧！！
土豆的功效：降血压，降血脂，润肠通便。
土豆适宜人群 ：动脉硬化，消化道溃疡患者，减肥人群。
一，家庭版薯条
1.取一个土豆先用刮刀把外皮消掉，然后先切成厚片，改刀成条，放到盐水盆内，洗一下去掉多余的土豆淀粉，也可以防止土豆氧化，变黑。
2.锅内加入适量水，水开放土豆条，煮2分钟即可捞出，室外凉凉，冷藏。
3.炸薯条，锅内倒入适量油，尽量宽一些。取出适量的薯条，油温五热，放一根筷子到油内，起小泡，就可以了。开始炸，下薯条，不断地翻动，炸制金黄就可以捞出了。
4.准备好番茄酱，薯条上撒点盐，就可以开吃了。
二，家庭版薯片
其实薯片跟薯条
相同之处：切出来都需要盐水泡，清洗下淀粉，浸泡防止氧化变黑。
不同之处：
1一个切片一个切成条。
2薯片不用用开水煮，薯条需要煮2分钟。
3薯片切的越薄越好，炸出来越脆。
大家有时间在家试试吧！！
薯条和薯片都是属于油炸食品，每月吃一次，比较健康，高热量，高胆固醇。（个人建议，仅供参考）
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、挑选土豆
炸薯片一定要挑选中等个头大的土豆，而且要比较圆的，切出来的土豆片比较匀称、好看。
2、去皮
土豆皮不好炸，也不好吃，用打皮刀把土豆片削掉，在用清水把土豆洗干净。
3、切片
薯片油炸时不要太厚，太厚不好炸而且影响味道，因此在下刀切土豆片时一定要切薄薄的一小片。
4、热油
打开煤气用大火把油加热后改用小火，可以放1~2片土豆试试油温。
5、油炸
待油达到一定温度以后就可以油炸土豆片了，用漏网来回翻翻，以防炸老。
6、出锅
炸好的薯片放到碗里冷凉，撒上佐料就可以使用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天就介绍一个在家自己炸薯条的方法，入口柔酥，回味无穷；味道和肯德基一个样。想玩一玩的，就试试吧。★★★★★创意指数炸薯条”
用料主料土豆2个番茄2个辅料糖10克盐1克炸薯条的做法1.土豆 2个、番茄 2个、糖 10g、盐 1g
2.土豆洗净去皮
3.切厚片，改刀切条
4.将土豆条放入清水中，撒入少许盐
5.用手揉搓，将土豆多余淀粉洗净，沥干备用
6.番茄划十字刀，淋沸水，剥去表皮
7.切成丁备用
8.将番茄丁倒入锅中，撒入10g糖
9.用铲子按压番茄，至番茄炒融
10.盛出备用
11.用土豆条测下油温，适合转小火，下土豆煎炸
12.炸至土豆条微黄捞起控油
13.等油温热起，再复炸一次
14.炸至金黄酥脆即可捞出
炸薯条成品图烹饪技巧1.土豆要选个儿大长长的那种，还有就是表面平滑，这样切出来的条才好看。2.番茄划十字刀，淋上沸水，表皮非常容易剥去3.炸薯条时，先炸一次，复炸可以在你想吃的时候进行哦，热热的最美味啦。4.喜欢原味的可以撒上点盐
回答于 2019-09-11 08:43:50
薯条或薯片。都是美女和小朋友的最爱。我个人也比较喜欢吃，也擅长制作。下面就和大家分享一下，薯条薯片是怎么制作的？
1 首先准备两个新土豆。把新土豆去皮洗净。切条或切片。注意哦，一定要用新土豆。不能用陈土豆哦。新土豆炸出来颜色更漂亮，口感更脆。
2把切好的土豆条或土豆片儿。用清水漂洗两分钟，把土豆多余的淀粉，冲洗干净。这一步是让土豆下锅炸的时候更脆，颜色更好看。
3把土豆立安沥干水分装入盆中，加入适当的盐，适当的味精。搅拌均匀备用。
3起锅烧油。油温烧到八成热。下入腌制好的土豆片儿或土豆条。中火慢炸5分钟，炸制土豆片或土豆条。颜色金黄酥脆。即可出锅装盘。配上椒盐儿。一道薯片或薯条就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
薯条和薯片的做法:
薯条的做法
怎样炸薯条又香又酥脆，土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。
接下来准备工作，土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。
泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了
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