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陕西米皮最有名的是汉中热米皮和秦镇米皮，你觉得这两种米皮，你更喜欢哪一个？
汉中,面皮,陕西陕西米皮最有名的是汉中热米皮和秦镇米皮，你觉得这两种米皮，你更喜欢哪一个？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
从来不吃汉中热米皮，从小只吃城固热米皮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
各有特色
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人还是比较喜欢热米皮，因为我是地地道道的洋县人，从吃热米皮长大的
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
其实汉中热米皮和秦镇米皮，我一个外地人有些傻傻分不清楚。
不过，陕西但是去过不止一次，因为三秦大地有博物馆、兵马俑、大雁塔…，有秦腔、黑撒乐队…，有美食，面条就有几十种做法。有个爱吃面的朋友来了就不想走，先是抱怨人为什么一日只有三餐，后来又恨不得像牛一样长出四个胃。
拜他所赐，我们游览之余曾穿梭在西安的各色面馆，体验老陕的面食文化。当然，也没少吃秦镇米皮，固定搭配就是皮酥肉烂的肉夹馍。真的拯救了几个对面条不感冒的小伙伴的胃。
后来，我们一路向西南，穿秦岭进四川。出陕的最后一站正是汉中。汉中与四川的的绵阳交界。元代设兴元路于汉中，为隶属于陕西之始。大概有这样的渊源，两地的饮食习惯多有雷同。
陪着朋友在汉中穿街过巷找面吃，因为他觉得入川后就吃不到那么正宗的面了。也不知道物流如此发达的今天，他哪来这样的危机感。不过，汉中街头随处可见的火锅城，堆成小山的大铜火锅有点儿叹为观止。之后就邂逅了汉中热米皮，因为原料是米不是面，我们还打趣朋友提前体验四川美食。
汉中热米皮配料丰富，蔬菜黄豆淋辣油，吃的时候还附赠一碗米皮汤，颇像我们北方吃饺子要喝饺子汤，谓之：原汤化原食。
我所在的城市有很多陕西餐馆，大小店都说自家味道正宗，米皮的汉中与秦镇之争已然模糊，统称为：凉皮。郭达老师的出道小品《产房门前》里，他那陕西媳妇就吵着要吃口凉皮子。
超市里的凉皮更是多姿多彩，黄色的黄米皮，绿色的绿豆皮，原色的大米皮…面筋、黄瓜丝和香菜末是标配。因为是经济作物主产区，淋一勺浓稠的芝麻酱、再撒点花生碎，加辣油前会问上一句：要不要？要多少？
汉中热米皮或秦镇米皮，哪个更美味？你的口味说了算。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实在90年代以前，汉中的面皮也都是凉的，好像是从了90年代以后才开始有一天起，冬天太冷了，然后大家就让先蒸着吃，这样子，冬天也可以吃到热的了，慢慢大家就喜欢上这一口热的，其实我在汉中还是喜欢吃凉的，在汉中也一样，能吃到凉的面皮，比如宗营坝巷里有一家就很好吃，还有邓家的面皮都是以凉为主，秦镇米皮，我是吃过的，我有一个朋友专门把我拉到秦镇，最有名的一家，他是本地人，我回来的时候带了几碗给媳妇，跟丈母娘吃，他们都不习惯，说是太酸了[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
去城固县吧 那里的米皮最正宗，
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是汉中人，喜爱吃热面皮，但我只吃自己家里做的，店里做的不愿吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
热面片
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