您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
苦瓜除了炒鸡蛋外,还能炒哪些菜呢?
苦瓜,放入,牛肉苦瓜除了炒鸡蛋外,还能炒哪些菜呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜的几种做法:(仅供参考)
凉拌苦瓜做法:
1、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成片。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐适量拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
口感特点:咸酸苦辣,脆嫩爽口。
制作技巧:苦瓜腌好后一定要沥净水
苦瓜酿肉做法:
1.将苦瓜切去两顶端,切成.. 四厘米长的段,去掉中间的瓤子,放在冷水锅中上火煮熟除去苦味后捞入冷水盆里,逐段套在左手食指上,用右手攥干水。
2.将猪肉洗净剁成泥,水发香菇、新鲜虾仁切成米粒状盛入碗中,再入鸡蛋,加入面粉、湿淀粉适量.精盐,一起调匀成馅子,塞入每段苦瓜筒内。两端用湿淀粉封口。
3.炒锅置旺火,放入熟猪油烧至六成热,下蒜瓣炸一下捞出。将苦瓜下锅、轻推手勺,待苦瓜表面炸至淡黄色起锅捞出,逐段竖放大碗内,蒜瓣撒在上面,入笼蒸熟。
4.起锅烧油,放入熟猪油,将蒸苦瓜的原汁滗入锅中烧开,放入味精,用湿淀粉勾芡成汁。把苦瓜翻扣在大瓷盘中,汁子淋在苦瓜上面,再撒上胡椒粉,淋入芝麻油即成。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法:
1、豆豉鲮鱼撕成小块备用。
2、苦瓜洗净切条,放少许盐使其出水减少苦味。
3、滚水中放盐将苦瓜汆烫一下捞出。
4、热锅,利用罐头本身的油脂把豆豉爆香。
5、倒入鲮鱼块炒香。
6、再加入苦瓜快速翻炒均匀。
7、最后加少许糖。
8、淋入香油拌匀即可
苦瓜排骨汤做法:
1、排骨剁成小块洗净。苦瓜洗净,从中间切开,用勺子去除瓤,切成小块。葱切段,姜拍松备用。
2、锅中倒入适量清水大火加热沸腾后,放入排骨焯烫(约3分钟),捞出用冷水冲净后沥干。
3、砂锅中一次性倒足清水,大火加热沸腾后,倒入排骨,料酒,葱段和姜,加盖用文火煲四十分钟左右,倒入苦瓜块,继续煲10分钟。食用前根据个人口味调入少许盐,胡椒粉即可。
感觉对你有帮助,点个赞呗!
上一篇:汽车轮胎胎壁要紧吗?可以用胶水粘吗?什么胶水粘有用?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |