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加淡奶油做面包的方法有哪些？

面团,奶油,面包加淡奶油做面包的方法有哪些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

加淡奶油做面包的方法有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴为你解答，我是爱美食的宝妈，喜欢美食可以关注我哦！

这款面包不但可以消耗淡奶油，吃起来别有一番滋味，口感松软还可以拉丝，而且操作也非常简单，因为我用了面包机，哈哈(*^__^*)

材料：

淡奶油 250克、糖粉 50克、椰蓉 适量、高筋面粉 210克、低筋面粉 50克、奶粉 20克、细砂糖 35克、牛奶 120克、盐 2克、鸡蛋 1个、黄油 15克、酵母 3克

做法：

1、将材料中除黄油、淡奶油、糖粉跟椰蓉外，所有的材料全部混合在一起，揉成面团

2、加入软化好的黄油，继续揉出一层薄薄的薄膜

3、放入碗中，盖上保鲜膜室温发酵，发至原来体积的2倍大左右

4、发酵好以后的面团用擀面杖排气，然后再分成16等份，30g/份，再盖上保鲜膜醒面15分钟

5、醒发好以后放入烤箱进行第二次发酵，30度，40分钟，烤箱里用烤盘装一盘温水

6、淡奶油加糖粉拌匀

7、面包面上先刷一层淡奶油，再将剩下的淡奶油均匀的倒入烤盘内，尽量倒到面包身的一半，再撒上适量椰蓉

8、放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层，烤25分钟左右使表面上色即可

出炉超软哦！


喜欢吗？喜欢可以关注我哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

做面包其实说难也难，说不难也不难，接下来介绍一款加淡奶油做面包的方法。

懒人版淡奶油面包配方

淡奶油 78克 牛奶 70克 面包粉 250克 鸡蛋液 38克 耐高糖酵母 3.5克 细砂糖 33克 盐 2克 黄油 15克

1.淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐，面粉，酵母。

2.选择和面10分钟，然后静置10分钟后，加入黄油，再和面18分钟。用面包机发酵。

（如果没有面包机，自己和面的话，全部材料加一起和到起手套膜即可。有厨师机的也可以选择用厨师机和面，会更快。）

3.面团和好之后分割5等份滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。

4.擀成长舌形，短边擀簿，从上往下卷。

5.然后再擀长，再卷起。

6.卷好之后放进吐司模里

7.放进烤箱，烤箱下面放一碗热水，二次发酵60分钟。

8.发酵好面包坯之后取出来，烤箱预热上火165度，下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液。

9.放入烤箱下层，烘烤20分钟。












回答于 2019-09-11 08:43:50

淡奶油黑全麦老式面包

1.先准备材料:中种面团、淡奶油100克、牛奶120克、糖30克、酵母6克、高筋面粉200克、黑全麦粉100克。

主面团：淡奶油100克，牛奶80克，鸡蛋1个，糖60克，高筋面粉250克，黑全麦面粉50克，盐6克。

2.把中种面团的所有材料放在一起，揉成一个面团进行发酵。

3.等差不多发酵到1.5倍大的时候，把面团撕小一点，放入面包机里。

然后再加入主面团的所有材料一起揉成一个光滑的面团。

4.揉好面团，直接把面团分割成6等分，揉圆醒10分钟。

5.先面团用擀面杖擀开，再按从上到下的顺序卷起来，捏紧收口，再搓成长条。

6.全部做好后，放到烤箱里，再第二次发酵。

发酵到面团明显比原来增大了，就放到预热好的烤箱里180度35分钟。

如果中间面包有点焦的话就盖上锡纸。

7.烤箱的面包放凉后就可以吃了，特别松软还有拉丝感。