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大泡菜调料配方是什么?
红椒,泡菜,辣椒大泡菜调料配方是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
大泡菜调料配方是什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先呢,我们准备一些自己特别喜欢吃的蔬菜。我今天准备的就是我喜欢吃的,比如芹菜,胡萝卜和茴子白。我们先将芹菜去掉叶子,只要芹菜根,不要芹菜叶子,再将茴子白撕成一片一片的,全部洗干净。沥干水分。
水分沥干之后,再把胡萝卜和芹菜全部切成段,在将生姜切成片片,生姜有着防腐的功效,所以选择生姜。然后加入盐,搅拌均匀,腌制1个多小时。然后我们就开始做煮料水了。我们在锅里倒入水和白米醋一块烧开,加入醋和水的比列是3:1,再往里面加一把花椒,两三勺白糖。
全部烧开之后,关火放凉备用。刚才那些菜估计已经腌好的差不多了,然后再装入一个,非常干净的罐子里面,再把刚才放凉的调料水倒进去。之后再加入适量的白酒,白酒能起到杀菌的功效。最后,我们这个泡菜就做好了,盖上盖子保存好,十天以后就可以吃了。亲爱的朋友们,你们学会了吗?是不是非常简单呢!
主料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个
调料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克
做法步骤:
1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜
2、苹果、梨、红椒切块
3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面,搅拌均匀
4、盐撒匀在白菜上
5、放入破壁机,打成辣椒酱
6、一层辣椒一层白菜
7、放入苹果片
8、一层辣椒一层白菜,放入梨片
9、装完后,裹上保鲜膜,48小时取出即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来教你正宗的四川泡菜。
首先泡菜的好坏不在菜、因为你喜欢吃什么就泡什么。制作出味美的泡菜之魂在于坛与泡汁。
接着就是选购泡菜坛子、大小视家用与商用而变选大小。主要选烧出来的土坛、要无裂缝、无气泡、坛釉均匀光亮,用棍敲坛声音洪亮悦耳,那么这就是一个上品泡菜坛子。
再是制作泡汁、将水烧开凉冷后入坛、放入5%的食盐、洋葱、花椒、泡山椒及汁水、红辣椒、仔姜、八角、甘蔗条、封盖并渗坛沿水闭气。
最后等上两天后你就可入泡入自已喜欢的菜品了,美味将伴你胃口大涨。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
盐开水,盐适量,加一些大料,没那么复杂,不让进空气,密封起来Ok了
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个
调料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克
做法步骤:
1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜
2、苹果、梨、红椒切块
3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面,搅拌均匀
4、盐撒匀在白菜上
5、放入破壁机,打成辣椒酱
6、一层辣椒一层白菜
7、放入苹果片
8、一层辣椒一层白菜,放入梨片
9、装完后,裹上保鲜膜,48小时取出即可!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:
大白菜 1颗
梨 1个
苹果 1个
红椒 1个
辅料:
姜 15克
白砂糖 3克
蒜 2瓣
盐 5克
鸡粉 3克
白酒 3克
辣椒面 3克
准备黄芯大白菜,姜丝,梨,苹果,红椒,蒜。苹果,梨,红椒切块。倒入红椒,姜丝,蒜,白砂糖,盐,鸡粉,白酒,韩式辣椒面,搅拌均匀。盐撒均在白菜上。放入破壁机,打成辣椒酱。一层辣椒一层白菜。放入苹果片。一层辣椒一层白菜,放入梨片。装完后,裹上保鲜膜,48小时取出即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个
调料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克
做法步骤:
1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜
2、苹果、梨、红椒切块
3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面,搅拌均匀
4、盐撒匀在白菜上
5、放入破壁机,打成辣椒酱
6、一层辣椒一层白菜
7、放入苹果片
8、一层辣椒一层白菜,放入梨片
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