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有哪些适合夏天吃/做的大菜？
黄瓜,冬瓜,夏天有哪些适合夏天吃/做的大菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
夏季到来，温度普遍都比较高，有些热菜就不太适合吃了，火锅什么的更是离得远远的，想想还是凉拌菜比较适合，接下来呦呦美食分享一道夏季凉拌菜，希望您喜欢：
主料：
鸡脯肉、绿豆芽
辅料：
姜、蒜、芝麻酱、鸡精、盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、花椒油
步骤：
1.鸡脯肉多用清水冲洗几遍，去除血水，装盘备用。
2.姜和蒜洗净拍碎剁成末备用。
3.起锅注入清水，倒入鸡脯肉，大火烧开，小火煮15分钟即可。
4.鸡肉煮熟后捞出放凉 ，顺着鸡肉纹理撕成丝。
5.调怪味汁：碗中加入芝麻酱、鸡精、盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、花椒油、搅拌均匀。
6.搅拌均匀之后，倒入切好的姜末和蒜末，再次搅拌备用。
7.起锅倒入清水烧开，倒入绿豆芽，煮至断生，捞出沥干水分
8.绿豆芽均匀放入盘中，放上鸡丝，倒入调好的怪味汁即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐到自己都饿了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天很适合做一些小菜来吃，爽口的小菜有很多种，但烹饪起来都很简单省事，比如爽口黄瓜条、豆腐拌毛豆、芹菜叶拌木耳、芒果拌牛油果，都很好吃，而且做起来也很简单省事，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【爽口黄瓜条】
干辣椒切段，生姜和大蒜切碎，黄瓜清醒干净后切成小条
然后将黄瓜条放入盆中，撒上一些食盐，用手抓匀后腌制两三个小时，将黄瓜腌制出汤，然后将黄瓜冲洗干净放入盘中
起锅烧油，将油烧热后放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜末，炒出香味后关火浇入盘中，盘中放入一些食盐和白砂糖，降板均匀即可
【豆腐拌毛豆】
准备一块内酯豆腐，将内酯豆腐放入碗中，倒上开水，烫一两分钟，然后捞出放入盘中
毛豆剥好，锅中倒水，将水烧开后放入毛豆，将毛豆煮熟后盛出放入盘中，倒上一些酱油和香油，搅拌均匀就可以了
【芹菜叶拌木耳】
胡萝卜削皮切成细丝，芹菜叶清洗干净，木耳放到水里泡发，泡发好后撕掉木耳蒂再撕成小朵备用
锅中倒上清水，将水烧开后分别将这三种食材放入锅中焯熟，焯熟后捞出放入冷水中浸凉，然后捞出沥干水分放入盆中，倒上酱油和白菜，再倒上一点麻油，放入一些食盐，搅拌均匀后摆盘，最后再撒上一些熟白芝麻点缀一下即可
好吃又简单的芹菜叶拌木耳就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天是有一个热情的季节，热的我们“情何以堪”，再热也不能阻挡吃货们一颗“宁负天下，定不负美食之心”。
有什么是适合夏天吃的菜，我把这个问题想成两个方面，一个是吃出的好心情的菜，一个是吃出的健康的菜。
吃出好心情的菜，美味是必须的，还得能和亲朋好友一起分享更好。那炎炎夏日当然是少不了小龙虾了，口味是“五花八门”，什么麻辣的，蒜香的，十三香的等，按道理来说夏天吃这些“口味较重”对身体不是太好，可是味道美，还能和家人朋友共在一张餐桌上“嬉笑怒骂”着各自工作生活里遇到的事，要的就是那个气氛那种开心，有美食相伴还能卸下生活沉重的包袱，敞开心扉，“互诉衷肠”，何乐而不为呢！如果能自己亲手做一道小龙虾和家人朋友分享那就更好了，这道蒜香小龙虾奉上。
1.龙虾两斤处理干净，两头蒜切碎分成两份，生姜切碎有一头蒜那么多就好了，葱段，盐，酱油，一点醋，食用油。
2.本着健康才是硬道理的原则，我们这个龙虾就不油炸了。锅里加油比平常炒菜时稍微多一点，下一半的蒜末和全部姜末炒香再下龙虾翻炒变色。
3.加盐，酱油少量，醋少量调味，再把葱段放进去翻炒片刻，然后加一点水，水不要没过龙虾，煮五分钟。
4.最后加另一半的蒜末，翻炒几下就可以出锅了。
另一个菜要吃出健康，健康比什么都重要。现代人都注重要养生，要养生就要从生活里来，生活里最基本的就是吃了。夏天天气燥热，人体湿气重吃一些辣的就容易上火，而且闷热潮湿的气候也会让人的心情烦躁。这时候我们就要吃一点清淡而且易下火的蔬菜为好，像苦瓜，冬瓜等都是夏天清热去火润燥的凉性蔬菜。我夏天最爱的就是喝冬瓜汤了，几乎每年的夏天家里都会做的做法也是非常的简单。
1.冬瓜削皮去瓤去籽，切片不要太薄，否则烧好后会烂掉，酸切小块，葱，盐，食用油，鸡蛋一个打散（也可以不要）。
2.锅里烧油下葱蒜炒香，再下冬瓜片翻炒几下后就加水。接着加盐调味。烧开后煮两分钟，最后倒入鸡蛋液打成蛋花撒上葱花即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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