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蔬菜营养高，为啥有些中国人却不喜欢吃蔬菜沙拉？
蔬菜,沙拉,豆瓣酱蔬菜营养高，为啥有些中国人却不喜欢吃蔬菜沙拉？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
蔬菜营养高，为啥有些中国人却不喜欢吃蔬菜沙拉？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、菌藻类和鲜豆类，富含纤维素、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，营养价值很高。
曾经有营养工作的学者，在广东地区菜市场随机选择了一部分蔬菜品种，各种细菌和虫卵普遍超标。
我国生产的蔬菜，化肥农药的使用也达不到适合生吃的标准，蔬菜农药残留量比较大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是可乐妈。很高兴回答这个问题。
要说蔬菜沙拉首先要要说下我国的国情，
这个其实都是国人皆知的问题——果蔬农药残留。
如果说你不知道，，，好吧，我就是营养专业毕业的，
这种食品安全问题几乎天天都能接触到。
我给你科普一下也好。
中国的蔬菜基本不打农药不上市，蔬菜水果生食很多人都不放心。
很多天天生食蔬菜的老外来中国一不注意都会拉肚子，
但土生土长的中国人不会哦~
一方面我们对自己种的蔬菜心知肚明——“一定要多洗几遍”，
最好果蔬盐、洗洁剂全用上。。。
另一方面就是我即将要提到的。。。
都说“中国人是吃农药化肥长大的，体内自带抗体，”
这个一点都不开玩笑，中国人真的不必要过多担心农药问题，
身体造就习惯了那个环境了。。。
当然，很多人出国一阵子回来再食沙拉也会拉肚子，
可能是身体远离这个农药环境久了，忘记要小心一下。
姑且不说农药的食品安全问题，
就单谈生食蔬菜有多少人会爱，我们分为【南北两方】来讨论。
北方人都有生食蔬菜的习惯，
不管什么蔬菜，只要是从土里面拔出来的，
洗洗就能吃！
很多北方人不能接受南方人“蔬菜要涮过才能吃”的说法。
我就是地地道道的北方人，来南方久了就是馋那种生食的味道！
要说不能接受生菜沙拉，首先得先排除北方人。
南方人，尤其是上了年纪的人，
已经习惯了蔬菜被涮过一下的口感，
不是北方人认为的“软烂”，也是很脆的那种。
只是这样吃会更加的安全些，开水会溶解农药以及杀死细菌。
这样吃久了，就不太会接受生菜沙拉。
很多年轻人，赶时尚追潮流，
再加上信息时代，从小就中西文化融汇贯通，
自然很容易接受这种“生食”的味道，
这里面，南北的界限就变得模糊。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
蔬菜营养高，有些中国人却不喜欢吃蔬菜沙拉，这跟个人以及地域性饮食习惯有关。对于蔬菜沙拉，我个人是很不喜欢吃的，沙拉吃进嘴巴里面那种甜腻腻糊糊的感觉，再加上生的蔬菜的味道，那种感觉真的很不好。相比之下，炎热的夏天，我还是喜欢吃凉拌菜，凉拌也可以很好的保留菜的营养，开胃下饭还不用担心食物过于生冷吃下去伤害肠胃。
凉拌菜不同于沙拉却又跟沙拉有点类似。凉拌菜除了那些可以生吃的菜直接凉拌以外，别的菜都需要经过煮这一道工序，煮好了过凉白开，捞出来滤干水分加入美味的调味料，淋上热油，拌匀，一道开胃爽口的凉拌菜就做好了。
在中国，人们烹制食物大多是：炒、蒸、煮、炸、凉拌……同样的食材在不同的地方做法是不同的。我是江西辣妹子，吴先生是重庆的。没遇到吴先生之前，我是不吃花椒和豆瓣酱的，因为我老家没有这些炒菜用的配料。还记得第一次去他跟他爸妈租住的地方吃饭，也是这样一个炎热的夏天，在中国，夏天好多人喜欢做凉拌菜吃而不是蔬菜沙拉，他家也不例外，他爸妈弄了一桌子的好菜，其中就有一道用豆瓣酱凉拌的黄瓜，我到现在都记忆深刻，因为在那之前，我从来都没有吃过豆瓣酱，更没有吃过豆瓣酱凉拌的黄瓜了，那感觉真“酸爽”。
现在，一到夏天，豆瓣酱凉拌黄瓜我家隔三差五就要吃上一盘，跟吴先生久了饮食习惯都被吴先生同化了，吴先生跟小星星抢呀抢着吃。今天就跟大家分享豆瓣酱凉拌黄瓜的做法，不吃蔬菜沙拉的你可以试试。
《家常凉拌黄瓜》
1、准备食材：黄瓜，大蒜，食用油，盐，豆瓣酱，酱油，花椒油，鸡精。
2、处理食材：黄瓜洗干净用刀拍扁切成小段放入碗中。大蒜拍扁去掉蒜衣切碎，拍扁再去掉蒜衣，比较容易去掉蒜衣。
3、调碗料：碗中放入大蒜，适量的盐，少许豆瓣酱，一点酱油，一点花椒油，少许的鸡精，淋入热油，搅拌均匀，再次淋入热油，搅拌均匀，热油能充分的激发出调料的香味，使得凉拌出来的菜更香更好吃。
4、凉拌黄瓜： 把调好的碗料倒在黄瓜上面，拌匀就可以开吃了。
小贴士：
1、黄瓜具有清热的作用，夏天要常吃黄瓜哦！
2、喜欢吃醋可以适当的放点醋，醋具有开胃助消化的作用，常吃身体好。
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