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烧龙虾能否用白酒调味，比如海之蓝？
小龙虾,啤酒,白酒烧龙虾能否用白酒调味，比如海之蓝？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
体质燥热人群
本身体质属于燥热的人群也不建议一次性食用过量的小龙虾和啤酒，以免上火的症状产生。
脾胃体寒的人群
脾胃虚寒的人群消化功能欠佳，而然小龙虾不易消化，食用过量容易出现腹胀、腹痛以及消化不良的症状。所以适当适量食用为好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们中国家庭自古就有用白酒去腥的做法，就像我老妈烧鱼和海鲜都会放点白酒在里面的，没毛病。
但是说楼主说用海之蓝放在里面，那我可感觉太浪费了，凭楼主的实力，完全可以放天之蓝在里面。我家都是放的料酒，便宜。只因为海之蓝采用优级原浆，挑选前中段酒质最好的部分，绵甜更爽净。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒这东西说的再直白一点 它的作用是去腥味的！没什么不可以的，白酒可以跟虾一起吃，下面是具体做法：准备材料：虾250克，洋葱末适量，蒜风味油3大匙，百搭香草1小匙，辣椒粉1小匙，白酒4大匙，奶油1大匙，盐适量1、将所有材料准备好，买来的虾子退冰洗净沥干2、把洋葱倒入锅中，先加一大匙蒜风味油炒匀。3、炒至洋葱半透明时，加入百搭香草与辣椒粉炒香。4、再添一大匙蒜风味油加热，放入沥干的虾子炒至八分熟。5、倒入约4大匙白酒，慢慢收干汤汁，然后加点盐调味 6 留一点汤汁即可关火 加入一片奶油以余温溶化 即可起锅盛盘！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，东北饺子哥回答问题。
今年小龙虾价格下跌不少，一斤小的13都能买到，买的18的中不溜丢的自己吃可以了。
一般烧小龙虾都会加入一点酒，可以除腥杀菌增香，是很不错的调味品。
关于加啤酒、黄酒、白酒我谈谈区别
1.用量
啤酒，一般来说，小龙虾用啤酒的比较多。家里烧基本上是用啤酒代替水。以500克虾为例，啤酒要用半瓶300毫升左右，黄酒要30毫升，白酒可以更少20毫升足够了。
2.味道
啤酒烧的虾入味较透而且略香甜，基本上吃不到酒花的味道。加入白酒的龙虾，能吃出酒花的味道但是也不是很重，因为白酒在加热过程中容易挥发，但是白酒烧的虾腥味去的比较彻底。黄酒烧的虾就有很重的酒花味（也可能是我放的多点），而且小龙虾吃起来会比较清爽，后来发现事实加料酒的效果比黄酒要好。
3.口感。三种酒口感相差不大。都可以烧的q弹可口。
不知道回答满意不？满意请点赞，谢谢老铁！
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧龙虾当然可以用白酒了，先放油把龙虾炸一炸，放入白酒去腥，再倒入一瓶啤酒，根据自己的口味加入配料。
至于题主所说的放海之蓝可不可以，对此我只想说，你是真的豪，烧菜都可以用海之蓝，当然如果题主放梦之蓝的话，我想烧出来的小龙虾可能味道更加的独特鲜美，坐等题主尝试，哈哈哈。。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要看你是做那种回味，其实加入碑酒烧起来不错，一般在炒小龙虾的时候都要用糖勾欠，要突出鲜味才越吃越有味，配方我这里就不列出来了，你按这个口味做就可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们都用茅台
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧小龙虾可以放啤酒，也可以放白酒，两者都是可以的。
小龙虾也是河鲜的一种，最常见的烹饪方式就是放啤酒了。放啤酒烧小龙虾有助于入味，同时还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。当然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒进行调味。
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