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端午节到了,你会包几样粽子?
粽子,糯米,端午节端午节到了,你会包几样粽子?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2、这里用到的是粽子叶,而不是芦苇叶,如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦苇叶比较窄,要用好几片才能包一个粽子,新手包这样的粽子就会手忙脚乱,而粽子叶页面宽大,只要一片就可以包完整个粽子。
3、按图示上的卷法,卷成一个圆锥形。
4、满满地填上馅料,填到溢出来的样子,这样有利于后面的包裹,可以使粽子里的馅料充满整个粽子。
5、然后按照螺旋的手法,粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。最后可以煲各种各样的种子,有红豆的,水果的,鲜肉的蛋黄的都可以的
6、看图示卷到最后的样子,留一点尾巴。
7、最后尾巴全部卷起来,用大拇指压住。
8、最后把卷起来的那一面对折过来。
9、用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以。
10、粽子的包法有各种各样的有三角形的椭圆形,长方形的,可以根据自己的口味加入各种馅料
回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节快到了,受邀来回答,粽子有甜咸两种口味,北方人一般吃甜粽,南方人吃咸粽。包粽子有小窍门我今天就讲一下:包粽子的时候,记得多加点它,粽子色泽金黄剔透,口感软糯不夹生。这个它就是碱水,大家在包粽子之前,可以先用碱水把糯米泡一晚上,这样最后蒸出来的粽子口感软糯不夹生。今天老王给大家分享一种比较火爆的粽子,叫香甜咸蛋粽,配料用红豆和咸鸭蛋蛋黄,一口咬下去,香甜软糯,馅儿是咸味儿的,很解腻。包粽子很简单,大家准备好材料,跟家人一起包,特别好!
香甜咸蛋粽子
配料:
糯米 400克、红豆 120克、咸鸭蛋 10个、虾米 适量、粽叶 20片、棉绳 适量、花生油 适量、精盐 7克、糖 7克、生抽 8克
步骤:
1.在前一天晚上,将糯米、红豆、粽子叶洗干净后,放在水里泡约10个小时;
2.泡好的粽子叶放在已经烧开水的锅里灼3分钟,可以消毒并使其变软;待会将棉绳也放入锅里煮5分钟消毒。
3.将粽子叶的头尾剪掉;
4.用调料腌制糯米约半个小时;
5.将咸鸭蛋洗干净,放入盛满冷水的锅里煮10分钟;
6.后将蛋黄取出,虾米用温水洗干净;
7.取两片粽子叶,交叉重叠成60度角,在三分之二处折成一个圆锥形,放入馅料;馅料放8分满,要将馅料压实,用手的虎口将粽子的三角形捏出来,将上方的叶子盖下来,将粽子翻转过来压紧,周围的叶子顺着粽子的形状翻折下来成为一个立体三角形,最后用棉绳将粽子缠绕数圈绑紧;
8.将包好的粽子放入装满冷水的蒸锅,并用一个盛满水的碗压在上面,待水煮开后,用小火蒸2个小时,最后焖10分钟。
9.如果不马上吃,可以放入冰箱冷藏,吃前用大火加热即可。
小贴士:
1、包粽子准备工作:在前一天晚上,将糯米、红豆、粽子叶洗干净后,放在水里泡约10个小时,注意糯米用碱水泡;粽叶泡好后,放入开水中煮三分钟,可以消毒并使其变软,将粽子叶的头尾剪掉;棉绳也放入开水中煮5分钟;用调料腌制糯米约半个小时;将咸鸭蛋洗干净,放入盛满冷水的锅里煮10分钟,后将蛋黄取出;虾米用温水洗干净。
2、包粽子技巧:取两片粽子叶,交叉重叠成60度角,在三分之二处折成一个圆锥形,放入馅料;馅料放8分满,要将馅料压实,用手的虎口将粽子的三角形捏出来,将上方的叶子盖下来,将粽子翻转过来压紧,周围的叶子顺着粽子的形状翻折下来成为一个立体三角形,最后用棉绳将粽子缠绕数圈绑紧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节马上就要到了,大家都忙着给家人包粽子吃,前些日子我都给家人包过一次粽子了,自己包的粽子虽然费点事,但是看到家人吃的挺香的,心里特别高兴,我明天准备给家人还包粽子,包红枣和江米,还包五花肉和江米的两种,熟了吃的粽子糯糯的还有红枣的甜味,五花肉的粽子吃的肉香味,里面江米软糯,真的挺好吃的。
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