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酸奶给肠胃补充益生菌，是不是宣传的噱头？有没有科学道理？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

酸奶给肠胃补充益生菌，是不是宣传的噱头？有没有科学道理？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

益生菌都在肠道里，酸奶里的那点益生菌到胃里就基本上团灭了。靠补充益生菌是不靠谱的

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先来看一下什么是益生菌。

益生菌指的是对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。属于益生菌的有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等等。

所以益生菌的关键词是：能定植人体系统、 发挥有益作用、有活性

另外，研究表明活性乳酸菌只有在1X108以上时才能充分发挥益生作用。

酸奶中常见的益生菌

保加利亚乳杆菌

它最有名，基本是每款酸奶都会添加，可惜它对胃酸和胆汁酸的耐受不高，基本上到不了肠道就失去活性了。它在发酵酸奶过程中产生的风味物质是酸奶独特风味的来源哟。




嗜热链球菌

它最远只能到达小肠，对胃酸的耐受也一般，所以通过酸奶补充的嗜热链球菌基本上没啥作用。不过，在酸奶的生产过程中加入它可以增加酸奶的粘稠度，还可以缩短酸奶的凝固时间。




双歧杆菌

它应该是大家最熟悉的益生菌属了，这个属里面的多数中都是对人体有益的，也经常被用于添加在酸奶中。

干酪乳杆菌

看名字就知道它一定和奶酪有关，它能够通过一些重要的氨基酸代谢增加干酪的风味并促进干酪成熟。此外，它产生的乳酸菌素可以抑制和杀死食品中的腐败菌，是良好的天然防腐剂之一。




上面说的益生菌虽然都有挺好的作用，但基本上抗胃酸能力都很差，一般到不了大肠就死掉。只有双歧杆菌能够在肠道内生存较长时间、能真正起到改善消化道功能的作用。