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香菇棒怎样管理？

香菇,高温,菌丝香菇棒怎样管理？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

香菇棒怎样管理？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

香菇棒的管理并不复杂。

秋栽香菇8、9月份制袋的菌筒，到10月下旬转色基本完成。

转色完成后的菌袋，千万不要翻动。若翻动后遇低温，将提前出菇，但菇质差，影响以后出菇的产量；翻动后若遇高温，菌筒表面会再长一层黄色菌皮，使菌筒变硬，这种菌袋年内出菇困难。

进入11月，白天气温在20℃左右、晚上气温在8℃以下时，准备上棚出菇。天气预报连续几天晴天，气温逐渐下降，转色淡黄的菌筒在晴天的下午刺孔上棚出自然菇；转色棕红色的菌筒可在早上刺孔浸泡，中午上棚出菇。我地秋栽香菇多在室内养菌，这时温度比室外高，下午上棚后温度很快降下来，温差大出菇整齐。早上浸泡，中午上棚也是人为拉大温差。室内温度高，浸泡水温低，中午上棚增温，晚上又遇低温，温差大，出菇好。而且通过浸泡洗去黄水，防止上棚后杂菌感染。上棚后，晴天中午温度太高时，应做好遮荫工作。

天气如果掌握不好，上棚后，遇上3-4天23℃以上高温，又没较大温差，此时菌筒不出菇，4天后遇低温，这时菌筒才陆续开始出菇，但单菇个大，出菇期较长，这种情况对以后没有影响，这批通常称“出自然菇”。上棚后遇持续23℃以上高温天气，菌筒表面会再长一层厚菌皮，若遮荫不好，阳光照射后，严重的表面菌丝死亡生长绿霉，轻微的会长一层黑硬菌皮，这种菌筒年内很难再出香菇。

若上棚后遇连阴雨、雪天气，气温12℃以下时，需炉火加温催菇或等天晴后陆续出菇。

若上棚后遇高温天气不出菇的菌筒，15天后再刺孔、浸泡、上棚增温出菇，这种菌筒出菇时需15-20℃温度维持几天，才能出菇。这时往往已进入寒冬时节，可用炉火晚上增温；也可利用阳光盖膜增温，这时搭棚的场地向阳、通风尤为重要。

秋栽香菇的产菇期主要集中在寒冬，靠阳光照射增温，通过早晚盖膜、揭膜来人为调节温度，使香菇生长，多长花菇。

出菇后遇15-22℃的温度，出菇快、个数多、菇柄长、菇质差，这种天气需做好遮荫工作，不能盖膜。

出菇后遇8-20℃的温度，同一品种出菇比高温个数要少、菇柄要短、菇质、产量相对提高。

出菇后遇上下白霜天气，同一品种这时菇质最好，产量最高，这时晚上一定要盖薄膜，不需盖严，防冻死香菇。有经验的菇农主要管好这批和第二年春霜冻要结束时出的这两批香菇。

在温度较高出菇后的菌筒，营养、水份消耗多，采菇结束后，养菌大约需要二十天左右。这期间要洒几次水，待菌筒不易断、有一定重量、变硬、采菇后的地方变白，这时可进行二批浸水催菇，此时的气温一般在10℃左右，这次还要刺一直孔，浸泡48小时，排水后，在水池内困24小时后上棚出菇。

因此，进入出菇期的菌筒，需掌握好天气进行出菇管理，才能获得好的经济效益。










回答于 2019-09-11 08:43:50

1、香菇菌棒安全越夏管理要点：⑴室外越夏。室外荫棚通风好，降温快，因此，利用室外荫棚发菌能有效的减少"烧菌"发生。近两年来，云和县食用菌技术人员在云和镇的河坑、高胥、三门等村推广了室外荫棚发菌技术，使越夏香菇菌棒"烧菌"率降低至28%以下，大大提高了成棒率，取得了显著的效果。利用室外荫棚越夏发菌具体采取的措施：一是在荫棚四周搭架种植藤蔓作物如南瓜、莆瓜等，提高遮荫效果；二是在棚顶安装自动旋转自来水喷头或喷雾管，在每天上午10时至下午4时进行喷水降温；三是在棚内四周及过道两边挖20厘米宽，30厘米深的相通沟，在沟内放跑马水降温。

⑵室内越夏，选择室内越夏发菌，宜选在通风良好、凉爽的土墙一层房内进行发菌。除疏散堆放外，应采取各种措施降温。一是增加房内四周的遮荫设施，如搭凉棚、挂遮阳帘等进行遮荫；二是在晴天中午前后关闭房内门窗，保持房内阴凉，傍晚要及时打开门窗进行通风散热；三是中午时在房内摆放水盆，用电扇进行通风散热，有条件的菇房可用空调进行降温，效果更好；四是房顶可采用喷水的方法降低温度，房内保持相对湿度在70%左右，过高过低都不利于香菇菌棒的发菌。

2、发菌过程中的注意事项

⑴经过接种的香菇菌棒，在高温季节来临前，应选择通风散热条件好的场所完成菌棒的散堆，移堆工作。在高温期间，严禁翻动菌棒，以防香菇菌棒受振动而增加菌丝呼吸作用而使堆温上升，引起"烧菌"。

⑵越夏菌棒在高温期间，禁止对菌棒进行割袋，刺孔，以防空气进入菌棒内部，增加菌丝呼吸作用而使堆温上升，引起"烧菌"。

⑶在发菌期间要做到勤检查，一旦发现有烂棒要及时进行处理、消毒，以防病菌蔓延造成损失。一般在香菇菌棒感染腐烂前期可采用挖除腐烂块、点的办法进行处理。处理后用生石灰加适量水调成浆状涂在创口部，进行消毒处理即可。对于一些已全部"烧菌"的菌棒，要及时进行脱袋晒料，以便重新利用。




回答于 2019-09-11 08:43:50

香菇菌棒管理方法

发展食用菌因其投入少，劳动强度低，收益较高，是可以变废为宝的绿色环保型产业，深受广大农牧民种植户的欢迎。在内蒙古调整农业产业结构中，随着各地特色农业产业的发展，香菇栽培已成为内蒙古地区主要栽培的食用菌之一。香菇菌丝生长发育一般在4-32℃范围，而子实体生长一般在6-22℃，高温型品种可以在6-32℃左右出菇，超出这个范围将对菌丝生长和子实体的形成有不良影响，甚至死亡。内蒙古地区夏季气温经常超过34℃，每年因夏季高温引起的损失可能超过生产总量的15%以上。另外，香菇品种退化而导致抗性的下降，加剧了夏季烂棒现象，同时，也加剧了虫害的发生。为此，提出以下几个方面措施进行探讨，促进我区香菇人工栽培健康发展。一、品种调整采用高抗品种是减少夏季菌棒损失的常用的农业措施。目前我国有名的高抗香菇品种有“9015”“939”和“庆科20”等。其中“9015”是目前我国应用量最大的高抗品种，而“庆科20”是近年推广速度最快的高产、高抗、优质的香菇品种。二、接种时间调整正在发菌的菌丝体或尚未转色的菌丝体的抗性明显强于已转色的菌棒。已转色的菌棒趋于生理成熟，对环境十分敏感，而正在发菌的菌丝体或尚未转色的菌丝体相敏感性较差，耐高温和耐不良温差刺激能力较好，从而表现出较好的抗性。利用这个现象，我们可以延迟接种时间，用白色菌丝体来对付夏季高温和反复无常的秋季。值得一提的是，减少接种孔数等于延长培菌时间，也相当于推迟接种，有利于越夏。三、及早做好菌棒散堆、排场香菇菌丝对外界温度十分敏感，气温高于35℃时就可能引起菌丝死亡：应在高温季节来临前，选择室内或室外通风散热较好的场所完成菌棒的散堆、移堆工作。一般安排在早晚低温时段操作，要注意轻拿轻放，避免振动菌棒，室内散堆菌棒应呈三角形或“井”字形堆放，堆高3—5层，堆间要留有通风道。高温期间严禁翻动菌棒，以防菌棒受振动，菌丝呼吸作用加剧而使堆温上升。四、提倡室外荫棚培菌室外荫棚通风好、降温快，利用其发菌可有效减少“烧菌”发生。室外遮荫棚宜建在山的背阴一面，棚顶及四周要遮光，外覆芒萁、树枝等覆盖物，在梅雨季节之后可以揭除内拱棚顶塑料薄膜，以促进棚内空气流通，避免造成棚内闷热“烧菌”。棚四周可搭架种植南瓜、丝瓜等爬藤作物，以提高遮荫效果。五、加强室内越夏菌棒管理菌棒在室内越夏时，宜选在通风良好、夏季凉爽的底层房间发菌，除疏散堆放密度外，应增加培养房间四周的遮荫设施，如搭凉棚、挂遮阳网等。建议菇农们在太阳出来之前关闭朝阳方向的门窗，打开背阳的、没有被阳光直射到的门窗，等外界的温度慢慢降下来后再打开关闭的门窗，这样既可以防止外界的热气进入室内，又可以保证室内的空气流通。遇高温天气，可在室内放置若干盆水，用风扇通风散热，但室内空气相对湿度控制在70%左右。有条件的还可将水喷洒在房瓦上降温，避免室温长时间高于33℃。六、高温期间停止菌棒刺孔高温期间，禁止对菌棒采取割袋、刺孔通气等措施。刺孔通气应选在天气凉爽时进行，刺孔量可根据料的干湿度适当增减，含水量高的菌棒可适当增加刺孔量。对同一房间内的菌棒刺孔，要分批进行。刺孔后，菌棒温度上升较快，2-3天内应加强通风散热，以防菌丝因高温而死亡。七、极端高温天气的非常措施如遇连续极端高温天气，可以掀去荫棚内的塑料拱棚，并采用喷水降温的非常措施：选用山沟冷水，以喷雾状水为宜，有条件的采用小水泵接喷管喷雾，没有条件的用喷雾器喷雾，喷雾时间根据气温高低而定，通过喷水，将棚内温度降至30%以下；喷水过程和喷水后，一定要加强通风排湿。此外，可在大棚内四周及人行道两边挖掘出相通的地沟，引入“跑马水”以帮助降温。八、注意环境卫生、加强病虫管理对于堆放菌棒的场所要保持清洁、卫生，以减少外界病原物污染。在菌棒进场前，清除原来的烂菌棒和各类杂物，地上洒石灰，架上用石灰水喷洒。在给菌棒刺孔排气的前三天要对堆放的场所进行杀虫，采用一些高效、低毒、低残留量的药剂进行喷洒；在刺孔后的一个星期的时间内要连续喷洒杀虫；在其余的时期内，可以采用诱杀的方式进行杀虫。诱杀剂可用三分之二废菌糠加三分之一麦麸再加300倍敌敌畏混合配制，并保持一定的湿度。诱杀剂应装入敞开的瓦罐或内衬塑料袋的小纸盒，每房间分四个点诱杀。诱杀操作请注意人畜安全。对于前期的局部烂棒。可彻底挖除腐烂菌块，填充同品种新鲜菌块，处理孔表面贴上透明胶布，并在胶布上刺上数个小孔。对于已全面“烧菌”的菌棒，应及时破袋晒料，以重新利用。

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