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端午节将至，农村用茶壳烧灰滤水和糯米豆子一起包粽子，茶壳水有什么作用？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

但是在泡糯米的时候，一定要找一个可以渗透的袋子，毕竟草木灰泡好的水要是一点渗透不进袋子里的话，那么里面的糯米也就泡不好了，而且在找袋子的时候，一定要注意袋子上的小洞不能太大，

因为小洞要是太大了，那么糯米就要泡坏了，并且在泡糯米的时候，还要用一个石头或其它东西，把糯米给压在最底下，因为草木灰泡好的水，越是往上面脏东西就是越多的，所以就要把糯米全部压在底下了

最后小结：说句实在话，现在我们农村这里已经没有多少人包粽子了，因为包粽子一是需要的时候太多了，二是在口感上面，也是没有其它面食类东西好吃的

回答于 2019-09-11 08:43:50

一，上色(染色)：山茶壳灰水的浸出液为红褐色，它和我们现在蒸棕子兑红糖水或蜂蜜一个道理，目的是使棕子颜色变色，增加观感，增强食欲。

二，由于山杂壳含有蛋白质和维生素等，尤期含有人体必须但却不能合成的亚麻酸，因此食用参和油茶壳灰水做成的粽子，对人体有美容、养颜和助消化作用。

三，由于茶壳灰含有抗氧化剂成分，因而参和茶壳灰水的粽子，能延长保质期，稍长时间存放，不易变质。

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