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为什么现在有些农村人摆酒席越来越丰盛了？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么现在有些农村人摆酒席越来越丰盛了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

刚好去年底家里有办过一次宴席，宴席是父母一手操办的，我和妻子却深有感触。

本来儿子10周岁不准备请客的，可孩子外婆和姑姑他们说要办，刚好隔壁和儿子同岁的个女孩也是要办10岁的酒席，办！父亲拍板，母亲便开始张罗。

首先是要订日期，自己先订个大概，再去厨师确定具体那一天。年底办宴席的特多，母亲提前一个月去订腊月22这天，找到镇上名气最响的厨师预定，结果人家那天已有两户订了，好说歹说，厨师才勉强同意接单，他们夫妇还有儿子，各负责一家。

厨师开了长长的一串菜单，让母亲以此采买订购食材，大部分厨师这有现成的，没有的可由厨师去城里代买，看似一条龙的餐饮服务，实际上你没有多少选择的余地，他开的菜品差不多有20个每桌，这个数量以城市标准来说绝对够了，可实际下来只多不少。厨师会说某某家还增加了这个菜，那个菜，都说好吃呢，结果东加西加差不多30个菜品。

宴席前一天，厨师就过来开始准备，忙到半夜才好。第二天中午客人到齐后正常开席10桌，三个人端菜，我算一个。刚开始上菜还好，都吃的差不多空盘撤下，上到一半时，可能都吃的差不多了，菜大都剩下大半，没法只得撤下，要上别的，到最后客人都下席了，还有4，5个没上，按规矩，只要做好的菜都要上席的，最后意思下，端上桌又马上端下来。。。

还好年底天气冷，剩下的菜全家一直吃到过年，家里两条狗也跟着沾光，明显长胖一圈。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个情况，我也感受到了。我发现在我们那，现在有人排酒席的时候，特别是那些富裕人家。在吃他们办的酒席上，不少菜是我以前从来没有见过的。而在10多年前一些素菜，是慢慢的开始不见了。出现这个情况的原因，我觉得有几个原因：

农村摆酒席，越丰盛的原因

像我那边现在过年回家吃酒席，很多菜都是之前没见过的。并不是说这个菜是新发明的，只是以前太贵了。很少有人会常来当酒席的菜。像我之前只在其他听说过鱼翅，但没吃过，更不用讲在酒席上吃上它们。你想啊，办个酒席，一桌一般在8~10人，办的桌数普遍在15桌以上。这么多人每人一份鱼翅汤，那要多少钱啊？

还有大龙虾，第一次吃的时候，只知道吃它们的肉。夹完肉之后，几个脚都没有人去动。同桌上也没一个人知道，原来它们脚里的肉更好吃。像这些新的名贵菜品出现在酒席上，无非就是现在经济好了。那些人有钱了，自然要把酒席的菜品办好、办丰盛些。

这其中有个人经济实力原因，也有相互攀比的原因。一些酒席办的丰盛的主人，在听到宾客们的赞美，心里肯定是喜滋滋的。旁边的人听到这个夸奖，心里难免有人会酸，在下次办酒席的时候，也跟着办丰盛些。久而久之，无论是一些经济好的，还是那些爱面子的。都不甘落后他人，就一直这样比下去了。

结论：农村人摆酒席越来越丰盛，无非就是生活好了，与攀比的两个主要原因。

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在有钱了啊

回答于 2019-09-11 08:43:50

经济收入的增加，生活水平的提高是农村酒席档次越来越高的原因之一，农村目前存在的一定程度的攀比之风也助长了酒席档次的不断提高。



以北方为例，在过去的农村酒席上一般12个菜16个菜居多，北方叫做三四席和二八席。荤菜均以猪肉为主，红烧肉，白蒸肉等。素菜以当地种植蔬菜为主，辅菜一般以豆腐及豆类深加工为主，偶尔有鸡不多，鱼虾更是少见。而现在农村的酒席不单鸡鸭鱼猪牛羊肉充足，海鲜和一些其它高档食材也很常见，几次酒席吃过鱼翅和燕窝。



但是酒席的档次越来越高，可宴会的氛围却越来越淡，人们在酒席上也不会再像很多年前开心的聊着家长里短，高兴了喝几杯。现在大家都沉默的吃完各自回家，有的甚至走完过场都不吃席。


回答于 2019-09-11 08:43:50

有钱了，讲排场。

回答于 2019-09-11 08:43:50

兄弟，刚才我还看到个人写农村酒席越来越不好了么

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