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你记忆中最好吃的菜是什么味道的？

海胆,牛排,螃蟹你记忆中最好吃的菜是什么味道的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你记忆中最好吃的菜是什么味道的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

最喜欢老爸做的家常豆腐，小的时候，每到快过年，家里总会准备有一道菜。就是豆腐。

做这道菜需要很多道工序，大概记得要提前一晚把黄豆用水泡好。

第二天一大早，妈妈会挑起两桶黄豆去加工点蘑豆子。回来了烧水煮豆浆，然后还要过滤，然后装模具盒等待成型压干。差不多要压榨一晚上。

整个流程走完，差不多要一天了，豆腐真正好要到第二天早上，白白嫩嫩的豆腐才可以做成菜了。老爸会把豆腐煎成焦黄焦黄的，加上盐和葱花。就喷香喷香的啦！口水都流出来了。有时加点老干妈豆鼓，味道会更好！






回答于 2019-09-11 08:43:50

记忆中最好吃的菜是一道融合了水中生鲜与陆上走兽的美食，它既有鲜活的生命力在跳跃，也有经过时间炮制的陈年旧香，它就是家中逢年过节都会做的咸肉蒸蟹。

活蟹稍作处理后就直接上锅蒸煮，除了去腥调香的料酒外，不加入任何多余的调料，保证了螃蟹的原汁原味。咸肉肥厚的油脂会在蒸煮的过程中逐渐滴落到下方的螃蟹上，在为螃蟹镀上一层香气的同时，也弥补了螃蟹无味的缺点。

【食材】

大闸蟹两斤，咸肉四两，香葱、料酒适量

【做法】




1. 将洗好的螃蟹对半切开，放入盘中备用。

2.将肥瘦皆有的咸肉洗净后，切小片备用.

3.将切好的咸肉均匀铺在螃蟹上面。

4.在锅中加水烧热，将螃蟹放入锅中。

5.在螃蟹咸肉上淋上大概2勺料酒。

6.盖上锅盖，焖煮20分钟，在焖煮时，将小葱切末备用。

7.将蒸好的螃蟹撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】

1. 螃蟹选用任意蟹种皆可，切开后要及时放入盘中，防止蟹黄流失浪费。

2. 咸肉要挑选肥瘦都有的，这样蒸煮时油脂可以留到螃蟹中增香。

3. 这道擦不用放盐，螃蟹本身鲜味和咸肉的鲜香就已经足够了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

味道最好的一道菜，我脑子里直接就闪过了两道菜，一道是最简单的从小在农村长大的都知道咸豆角，另外一道就是麻辣香锅

小时候高中以前都是长在农村，那时候没有什么鱼肉家里种的什么菜就吃什么菜，当季的蔬菜比较多也不容易保存那就会把菜腌起来保存可以吃的久一点，我是在外婆家长大的，外婆永远都是在外忙农活，菜永远都比别的家来的晚，豆角茄子什么的都是别的家吃完了外婆家才开始，咸菜是有的但是外婆的手艺不是很好，可能是她重点不在弄吃的上面吧，每次去奶奶家我都能吃到咸豆角，奶奶腌豆角的手艺可以说相当不错，过年的时候在外务工的都回家了，鱼肉都不吃只爱吃咸菜，一盘子上桌真的是一抢而空一点不夸张，

另外一道就是麻辣香锅，那是我在大学还没毕业去北京做暑假工的时候，在一家711便利店做小时工，中午就给我们吃他们家的便当，因为快过期了吧，在微波炉里加热了之后真的我第一次吃到那么香的菜，可能当时比较苦每天都很饿吧，我一直到现在都是寻找那个味道，只要提起菜我都会想起它，记忆犹新

每个人喜欢一道菜可能都有自己背后的故事，或开心或悲伤或心酸，可能并不是这道菜是人间美味，但是在自己心里永远记忆深刻回味无穷

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己做菜，第一次觉得自己也可以做这么好吃的菜，很开心

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己做菜，第一次觉得自己也可以做这么好吃的菜，很开心

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒粉土豆肉丝

土豆肉丝炒好之后，加入辣椒面炒到土豆丝变的软糯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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