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你最喜欢四川的哪道菜？
回锅肉,川菜,我的你最喜欢四川的哪道菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
承蒙谢邀！首先我是苏北人，我的口味偏向清淡适口的菜为主，关于川菜，口味偏重于辛辣，虽然偶尔会吃一点微辣或者酸辣，但由于身体健康因素，辛辣食物并不适合我的口味，过于吃辣会加重我的肠胃健康指数，所以，我不偏好于任何一道川菜，我一般都以清淡适口比较养生的淮扬菜为主
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最喜欢的四川菜应该就是水煮鱼了。
豆芽做锅底，一大层辣椒和油，搭配上好的鱼片，简直人间美味，去川菜馆我必点的就是水煮鱼。可惜我没人家那手艺，不然我要经常做着吃。
上大学的时候学校对面有个馆子，里面水煮鱼做的真香，不过现在关张了，想吃也吃不到了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌鲫鱼！
最近几年四川才流行起来的一道菜。你可以把他当成夜宵中的一道菜，也完全可以把它当做街边的一种小吃，因为它就是这么有魅力！
凉拌鲫鱼在四川越来越受到人们的欢迎，它带给味觉的体验是鲜，麻，辣，甜！鲫鱼先通过蒸或煮的方式，最大程度地释放出鱼的鲜嫩，然后再把新鲜的韭菜与佐料充分拌匀后浇到鱼身上，让鲫鱼身上释放的鲜香与温热，慢慢被新鲜的酱汁渗透，吃一口鲜，吃两口麻，吃三口辣，最后还感觉到甜甜地回味，让你在辣中无法自拔，在麻中陶醉，在甜中回味，越吃越想吃！
凉拌鲫鱼的做法：
食材·
鲫鱼 1条、小米椒 3g、姜 15g
蒜 15g、韭菜50g、鸡精6g、味精3g、
盐 2g、蒸鱼豉油20g、糖 5g、青花椒油5，红油 15g
1.鲫鱼洗净，正反两面切花刀
2.撒入盐、料酒，放入葱姜丝
3.抹匀腌制10分钟，再将鱼放入蒸锅蒸10分钟
4.碗中倒入蒜末、韭菜、盐、糖、小米椒、青花椒油、蒸鱼豉油，拌匀
5.将蒸好的鱼换盘，淋上调味汁、红油即可
6.美味即成。
喜欢四川特色小吃的朋友可以关注一下祺恒故事哦！不定期分享美食的乐趣！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉，青椒肉丝，烧白，折耳根，双合千张，烧肥肠，火爆双脆，笼笼渣，麻婆豆腐，九大碗，卤牛肉，卤猪耳朵，缠丝肉，凉面，蒜泥白肉，豌豆尖，大头菜，三丝，红烧牛肉，腊肉，川味香肠。。。。。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人喜欢辣子鸡，觉得非常棒的一道菜，吃了让人上瘾，美观让人看了就有食欲，总之是一道口味喜好麻辣朋友的一道不可错过的菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮鱼 川人做鱼有这独特的风格与特色麻辣鲜香 独树一帜
回答于 2019-09-11 08:43:50
最爱吃水煮鱼！很爱吃！一段时间不吃都想！
回答于 2019-09-11 08:43:50
内江的滑肉。是一绝 真的好吃
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