您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

小时候经常吃，现在吃不到的一道菜，你们知道是什么菜吗？

现在,小时候,时候小时候经常吃，现在吃不到的一道菜，你们知道是什么菜吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

小时候经常吃，现在吃不到的一道菜，你们知道是什么菜吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先谢谢邀请，我是六零后，小的时候，家家都很穷，逢年过节才能吃顿肉，再就是谁家有事情的时候，跟着大人蹭点好吃的。谁家办事情，特别是有定婚的和结婚时有道菜至今难忘，那就是办喜事的压轴菜汤――虎头鸡。每逢有办喜事时，小孩子们围着桌子边吃边等这道菜上桌，菜一上桌就挣强着吃，吃不着鸡肉，就泡汤，大碴子干饭泡虎头鸡汤，吃的美美的。

听母亲讲虎头鸡的做法，用农村笨鸡，剁成小块，用白面沾完上锅煎，煎完后，大锅烧汤把鸡块下锅炖汤。

两千年冬天，在一家粮食收购点打工，有一天和机修去付近的人家买小鸡，人家冬天都把鸡杀了，冻到雪里了，一问，才十块钱一只，我们就买了两只，从雪里扒出，鸡皮都是紫红色的，仔细一问，原来都是入冬时瘟时的半大的小鸡。

拎回橱房，做饭师傅不肯做，怕药着人。那天粮点吃饭有六七个人，机修师傅说，没人吃咱俩做着吃，我就按着母亲告诉的方法，把鸡剁成小块，沾上面糊，用油炸过，然后炝汤，开过后把鸡块下里了，汤好后，满屋飘着鸡汤香味，晚饭和机修师傅喝着小酒，吃着虎头鸡汤，仿佛找到了儿时的感觉。

第二天早上，没吃鸡汤的几个人看我俩没事，他们几个都挣着吃。

一晃又快过去二十年了，再也没吃过虎头鸡汤，这虎头鸡汤，深深的埋在儿时的记忆中。

回答于 2019-09-11 08:43:50

“灰灰菜”，一种野生的植物，掐它的头部比较嫩的枝叶，回来洗净后用开水一烫，再放油盐炒一下，可以下饭。小时候从春天吃到夏天，常常长在路边，走路时都可以采摘。现在好像绝迹了，就是有野草的地方，也看不到了，不知道是什么原因。

回答于 2019-09-11 08:43:50

菜豆腐。

小时候，家里穷 ，

粮食不够吃。

到秋后或冬天，

母亲就把收来的

红萝卜樱子，

用刀切掉的萝卜头子，

水萝卜樱子，

白菜梆，白菜疙瘩等。

用刀切碎，剁碎，

盛满一大锅，

放上点豆饼渣，食盐。

大火蒸两三个小时，

熟了后，香喷喷的，

太好吃了。

我七八岁时，

一顿能吃两大碗，

从未吃伤过。

至今想起来，

还念念不忘。

近五十年过去了，

这道家乡的，

能填饱肚子的美味佳肴，

一直未再吃过。

十分怀念那个

年代的艰辛岁月。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候吃的菜可多呢，妈妈经常采野菜吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

老一辈手艺人做的菜再也吃不到了一

回答于 2019-09-11 08:43:50

我妈做的竹笋炒肉最好吃了！每次见妈妈看我的脸色不够红润，甚至有铁青状况，我就知道我又有机会品尝这道菜了。方法与众不同，采用陈年老竹，有韧劲，肉采取自然界新鲜又有活力独特不可多见的两脚两手之物，用那双多年辛勤劳作的双手，倾入百分之百的力道，注入百分之百的感情。农民是朴实的，不需要豪华的五星级厨房，任取地方均可做出，隔壁的小孩连馋哭的机会都没有。唯有本人才有机会含泪吃下这富有妈妈味道的竹笋炒肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有，把小鱼，晾干，冬天炖白菜，豆腐豆腐，可好吃了

 1/5    1 2 3 4 5 下一页 尾页