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吃火锅的料碗放芝麻酱好吃还是不放好吃？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

吃火锅的料碗放芝麻酱好吃还是不放好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先感谢问答的邀请，欢迎大家来我们的餐桌做客。

要想回答您的问题，我们首先要对火锅有一个简单的了解。其实简单的火锅两个字地大物博的中国来说不同地域的人有不同的理解。比如：内蒙和北京人这边理解为涮羊肉，这是一种火锅的种类。吃这涮羊肉就必须沾芝麻酱来吃。山西理解是牛肉什锦火锅，也是和北京一样用铜锅，但是两者的味道是完全不同的。牛肉都是提前炖制好的，配上虾和豆制品以及蔬菜，那一锅看着都流口水，这种火锅就可以什么蘸料都不沾。

大家最为了解的当属是川渝地区的麻辣火锅了，在这个地域的人们可能就会认为吃火锅就一定要沾香油蒜泥的小料，吃着才最过瘾，最巴适！跟本就不会想到芝麻酱是个什么东西。个人感觉如果吃麻辣火锅的话，芝麻酱会盖住浓郁鲜香的火锅中很多的美妙口感，所以建议就沾油料吃比较好，想不油腻可以沾些干料，用火锅汤打个蘸料，这个应该是川渝地区引以为傲的吃法。别的地区不多见。

到了江浙沪一带，提到火锅那可能就是以口感咸鲜，汤色清澈的什锦火锅为主了。海鲜、蛋饺、春笋等等食材在用老鸡老鸭和金华火腿煲煮了一天的一锅高汤炖煮下，那个味道真的是人间极品。没有人会想到吃这个还有蘸料的。

到了潮汕地区那就更不用说了，牛肉丸火锅必须是要用沙茶蘸料来沾的，砂锅粥火锅个人觉得和榄菜比较的搭。还有猪肚煲鸡的火锅等等。

总之，中国地大物博每个地区和每个地区的人们对火锅这两个字的理解都是不同了，那说道蘸料那就一定是自己喜欢吃什么就沾什么，不会有标准答案的。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

全国各地的人们有着不同的饮食习惯和特色，口味也存在地域差异和个体差异；正所谓众口难调，所以要看个人口味。

大众来说：

北方火锅肯定加芝麻酱好吃。

重庆火锅一般不加芝麻酱；正宗重庆火锅的油碟分为：油碟 干油碟

传统油碟

香油+蒜蓉+盐+味精

蒜蓉有解辣、去火的功效；香油可减少麻辣对肠胃的刺激。此种吃法，才最能吃出重庆火锅原本的味道。

传统干油碟

干辣椒面+花椒面+味精

此种吃法是无辣不欢的人们的最爱；只是少部分重庆人才喜好干碟。

更甚重口者用火锅原汤加蒜蓉来调味。

重庆这座繁华的都市

因他独特的魅力闻名天下

欢迎全国人民来品美食，观美景，忆美人！






回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。

吃火锅我们通常都要弄一个蘸料碗，根据个人口味加入适合的蘸料，芝麻酱就是其中一种。那到底放好吃还是不放好吃，基本上就是个人口味而定。

芝麻酱原料：水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。

芝麻酱做法：

1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。

2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。

3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。

知道其原料后就根据个人口味来放吧。

个人不喜欢放。