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艾草能做成什么食物？怎么做？
艾草,放入,面团艾草能做成什么食物？怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
| 网红咸蛋黄肉松青团 |
By 香儿厨房
用料
主料：糯米粉250克、澄粉50克
辅料：猪肉松125克、咸蛋黄8个、艾草粉10克、开水230克、橄榄油少许
做法
1.备好全部食材
2.250克糯米粉和50克澄粉混合均匀，艾草粉里冲入沸水调匀
3.把冲好的水立即倒入粉里拌匀后揉光滑后盖上保鲜膜，这样不会发硬
4.咸蛋黄蒸熟后压碎
5.锅内倒入1汤匙橄榄油先把咸蛋黄倒入，用中小火炒出香味后再把肉松倒入混合后熄火
6.把粉团分成每一个约50克坯子，馅料每一个分成约35克
7.用大拇指转成小碗状加入馅料
8.用虎口收口后搓圆放入刷上油的蒸笼内，每一个都要留有空间，以免蒸熟后会粘连，盖上大火蒸12分钟熄火开盖
9.表面再刷上橄榄油，等不烫手的时候取出。
10.等凉凉后可以包上保鲜膜保鲜
| 艾草双色卷 |
By 1粗茶淡饭1
用料
主料：面粉400克、艾草叶70克
辅料：酵母4克、白砂糖30克
做法
1.这是朋友送来的新鲜艾草，我把嫩叶摘下来后洗干净
2.用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分
3.把艾叶放进料理机里，再倒入150g清水打成泥
4.再用纱布过滤，将汁挤出
5.这是滤出的艾草汁
6.200g面粉里放入15g白砂糖、2g酵母搅拌均匀，再倒入100g艾草汁
7.揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
8.面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用
9.另外再来和白色面团，200g面粉中放入15g白砂糖、2g酵母，再倒入100g温水
10.揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用
11.将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮
12.把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整
13.卷起来后再搓匀
14.均匀的切成馒头生坯
15.蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可
烹饪技巧
1、馒头的颜色可以随个人喜欢来卷
2、找不到新鲜艾草，可以在网上购买艾草粉来做，这样更方便
3、我用的是一次性发酵，蒸出来的馒头也很喧软，最主要是馒头整好型后一定要醒发到位再蒸
4、馒头蒸好后不要立马揭盖，否则馒头会回缩
回答于 2019-09-11 08:43:50
艾草除了可以做青团，煮鸡蛋，现在这个时候（农历二月）的嫩艾叶，可以直接拿来作为煮汤的材料，还可以焯水后拌着吃。还可以做蛋糕，面包。做法是
艾叶蛋糕
材料：
A（焯水的艾叶 100克 色拉油 70ml 牛奶 50ml 鸡蛋 3个 糖 180克 ）
低筋面粉 180克 发酵粉 大1勺 葡萄干 适量
做法
1. A的材料放进搅拌机打匀，放入盆里
2. 把混合好的面粉和发酵粉加进去拌匀
3. 葡萄干也加进去，拌匀，装进模子里，烤箱180度，烤35分钟
艾叶炒鸡蛋
嫩艾叶洗净切碎，和鸡蛋、鱼酱拌匀，平底锅烧热放油，加蛋液煎，两面都煎。
回答于 2019-09-11 08:43:50
能做艾草糍粑。把艾草洗干净放在锅里焯水，过一遍凉水，然后放进打碎机里打碎，艾草汁放进锅里煮沸，煮好的艾草汁就可以倒入糯米粉和澄粉里面揉面团了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
客家人的最爱，我将做法分享给大家。
1 摘新鲜艾叶洗干净，然焯水5分钟捞起
2 将艾叶剁成浆糊状加糯米粉搓成团
3 将芝麻花生米放锅翻炒
4 将芝麻花生米白糖一并磨碎
5 将搓成团的糯米粉一个个包上馅
6 用个大托盘放锅里蒸20分可以吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢激请，可以做，艾粑粑，
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，谢谢邀请。
艾是多年生草本植物，植株有浓烈香气，用艾叶煮鸡蛋简单方便，营养美味。
用料，鸡蛋，艾叶，清水，红糖。
1艾叶清洗干净，加入适量的水和鸡蛋一起煮15分钟。
2把鸡蛋捞出来剥壳后，放入锅里慢火煮15分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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