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你记忆中的安徽味道是什么?
安徽,鳜鱼,味道你记忆中的安徽味道是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
安徽味道之淮南牛肉汤:淮南牛肉汤是安徽味道的代表之作,它有着悠久的历史,早在西汉的《淮南子·齐俗训》中就有记载:“今屠牛而烹其肉,或以为酸,或以为甘,煎熬燎炙,齐味万方,其本一牛之体。”淮南牛肉汤以淮南地区的黄牛骨头为主要食材,配以中药材熬汤,加入牛肉,内脏,粉丝,千张。淮南牛肉汤的口味分为咸甜两种。咸的是加盐熬制的,盐的加入使得牛肉汤的鲜味充分发挥出来,吸收了汤的粉丝咸味适中,软而劲道。甜的牛肉汤是不加盐的,这种汤是牛肉自身所迸发出来的甜味。甜味的牛肉汤味道比较清爽醇厚,喝上一口,唇齿留香。精选的食材,传统的制作方法让牛肉汤的滋补功效极致的发挥出来,冬季可以御寒。夏季止渴发汗,起到排毒养颜的作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我记忆中 安徽 过年的时候 杀猪 做腊肉 非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候隔壁邻居有一户是安徽人
每到饭点 就开始烟熏火燎 整个空气中弥漫的都是呛人的辣味
在很长一段时间
我以为安徽就是吃辣当吃饭的
回答于 2019-09-11 08:43:50
这题目有点扯。没有什么安徽味道,一个大杂烩的地方,从何说起?徽州文化是一派,皖北则完全是另一种风貌,其他林林总总,得要花多少时间来梳理?
回答于 2019-09-11 08:43:50
昨天跟同事一起吃饭,有个安徽老乡带了一个毛豆烧鸡,另外一个浙江同事说从来都不知道毛豆还能烧鸡的。我是安徽安庆的我们安庆有山粉圆子,火烘肉,水芹菜,排子米面……
回答于 2019-09-11 08:43:50
我记忆中的亳州有个百货大楼在和平路,街上那个路面上铺的都是沙浆路,想买吃的知能买个烧饼和嘛花吃,卖衣服的就几家小店铺,给现在的亳州没发比,现在的人多幸福呀
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