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家门口的餐饮店生意都一般,唯独烧烤店生意爆满,为什么很多人都喜欢吃烧烤?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
家门口的餐饮店生意都一般,唯独烧烤店生意爆满,为什么很多人都喜欢吃烧烤?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
香 美味佳肴
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说的一定是夏天。
夏天的烧烤,店开在哪里都有生意。
似乎,“烧烤和啤酒”就是夏天的专属食品。
最主要的,夏天吃烧烤人们往往都喜欢座在户外,小风刮着,小酒喝着(啤酒),自在又美哉!
我生活的区域洛阳市涧西区,2000年时烧烤摊非常少,天津路上证券公司两边一家“范记臭豆腐”、一家“小弟炒河鲜”,这两家夏天烧烤生意特别好,那时的烧烤真的是夏天的专属食品。
可以说在2013年之前,冬天有烤烧的饭店都非常少。2013年之后陆续开的有室内烧烤、自助烧烤,至现在,烧烤真的是一年四季都有。
夏天走在大街上,你可以看到,室内的炒菜饭店很多生意都一般,还会推出一些优惠活动,身边有个做炒菜饭店的朋友,他对我说:“夏天饭店只要能顾个本钱都行,天冷了炒菜饭店生意才会好一些”。
总结我自己这些年夏天吃饭的经验也是,夏天里,三、五好友小聚在烧烤摊,坐在露天的户外,一盘花生毛豆,一把涮牛肚,一把羊肉串,几瓶啤酒,边吃、边聊、边喝,真的很美。我自己夏天的晚上都不愿意进室内吃饭喝酒。
不得不说,这些年随着烧烤的发展,烧烤已逐渐成为流行区域最广大的美食之一。女士和孩子吃烧烤时喜欢配个涮锅,涮牛肚、涮豆腐皮、涮生菜,蘸在“芝麻酱、辣椒油”的调料里,真的很好吃,再配上小孩爱吃的、鸡翅、羊肉串。男人们吃烧烤最喜欢一盘带壳的花生米,一把羊肉串,几瓶啤酒,挺好。还有一点,很多烧烤摊都有小炒,爆炒绿豆芽、酸辣土豆丝、炒饼、炒面、炒河鲜等等,这些在烧烤摊上都有。
现在我生活区域的一些饭店,夏季也添加了烧烤,你不上烧烤吃饭的人就会少很多。
综合我身边人的吃饭情况,真的是去饭店吃炒菜的人少,似乎说起炒菜,人们都会想到“油大、料足”。
现在我和我的朋友们,在饭店吃饭时也很少进炒菜饭菜,我们也喜欢去“烧烤的地摊或饭店”里吃饭!
回答于 2019-09-11 08:43:50
人们之所以喜欢吃烧烤,因为烧烤这种最初的烹饪方式激发了人们原始好奇,是对明火最原始的崇拜,哪怕是隔着铁板烧!凡是不喜欢吃烧烤的,对此不感兴趣的,只能说比较另类。
烧烤又贵,而且客源不绝,生意爆满,往往就是人们对火烧碳烤的好奇,关键还相当美味。火与食材的亲密接触,比隔着铁锅烹饪,食材入味上更直接,更刺激。
视觉、嗅觉、味觉这种综合的感官体验简直爽呆了。在各种调味品的调和下,滋啦啦的油烟混合浓郁的香氛,科普说即使不健康,也阻挡不了人们的步伐。
这种操作直接简单,几乎不需要复杂的烹饪技巧,甚至任你自助。不需要煎炸烹或者煮扒溜,不需要炝锅和调味,更不要考虑文火武火。烧烤只要入味,即可满足所有的众口难调。
无非是重辣、中辣和微辣的选择,简单粗暴又直接。所有不思饮食,没有胃口,不知道吃什么的,都能在烧烤店找到答案。让味蕾接受普世口味的洗礼!人人满足!
餐饮店为什么生意都一般化,客源不突出,就是一般性的餐饮满足不了最大众化的需求!风格太多,选择性也太多,烧烤就非常直接,吃什么烤什么。激活味蕾,满足任意一种肠胃习惯。
所以,你看无论夏天还是冬季,无论边疆还是内地,烧烤摊上总是不缺客人,在饭点前后甚至深夜,为了吃烤肉,还要排队等待。有带走的,有坐下喝啤酒的。
烧烤搭配最佳酒水,一定是啤酒,不管生啤还是熟啤,不管啤水还是扎啤,两者搭配总会满足最大多数人的需要,简单、原始刺激、浓香又热烈,任谁也招架不住。这就是人们热爱烧烤的原因,而一般的餐饮店,在吸引力上只能沦为陪衬。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧烤是夜宵生意,你说其它店没生意那是晚上,白天人们吃主食去他们店,晚上夜宵烧烤店,这不合理解释嘛。
至于为什么喜欢吃烧烤,不知道我也喜欢吃烧烤。
其实夜宵选择性还是不多的,但大多数人都喜欢吃烧烤,朋友聚会,同事聚会等等都可能会选择选一家烧烤店放松 尽情的吃烧烤,喝啤酒。
香,辣加啤酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你得有特色 要做别人做不出的味道
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