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吊炉烧饼怎么做？

花生油,烧饼,薄片吊炉烧饼怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

吊炉烧饼怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

吊炉烧饼出山东，

鲁西南的最正宗。

咬上一口香酥脆，

单县羊汤是绝配！

火红烧饼刚出锅，

乳白羊汤端上桌。

杜康前来凑热闹

色香味全聚八仙。

哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

所谓的吊炉烧饼，顾名思义！！！

就是是把两个铁锅固定在一起，然后用铁丝把锅吊起来，当然现在都是搞个支架再，再把锅放在上面，这样固定更好操作哦(´-ω-`)！开一门口下面下面放木炭加热，上面贴做好的饼坯！

普通面粉500克，酵母3克，白糖50克，水250克，活好面醒发一个小时备用。

配料，五香面，食用油，小葱末，芝麻，蜂蜜水。

工作流程！下面剂子五十克，压扁包鱼五香面，油葱，包成豆沙包状，在周边打十二道花边，蜂蜜水粘芝麻压十公分的圆饼，烤八分钟成金黄色出锅，香喷喷的吊炉烧饼配上羊汤！也可以来上几口小酒聚一聚，好吃看的见哦！




回答于 2019-09-11 08:43:50

主料：小麦面粉600克，调料：盐5克，碱1克，花生油60克

1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。

2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。

3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟；将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一...将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。