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烤炉烧饼当天没有卖完怎么保存不硬？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

烤炉烧饼当天没有卖完怎么保存不硬？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤饼当天卖不完，没有好的保存办法。

熟制的烤饼是已经没有水份的食品。比方我们这里二两二的饼或馍都是0.50元一个。虽说顾客不会去称，但常买着吃了，眼一看、手一掂也会感觉其份量多或少了。若少了，这是砸自己的生意。生坯馍馍二两二，蒸熟还是二两二，而烤饼生坯必须在二两三，否则就不足二两二。因此，电烤饼(不带馅)刚出锅的热、软、酥，如果卖不完，就发硬。

发硬了本来就不好卖了，又剩下了。保存的方法只能是冰箱冷藏。已经发硬了，又被冷藏过，它又不同于馍馍，溜了大致看不出，还能卖钱；也不能在电饼档内二次加热，那只会更硬，更不能卖。

卖剩的饼子是不能保存“变现”的。只能将其捏碎，用温水化开，当酵头用来发面。





回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴为你解答这个问题。

冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏，淀粉质老化，口感变得干硬，最好冷冻保存。吃的时候用微波炉或开箱加热一下，比较接近刚出炉的口感。

下面为大家分享一下这个问题，希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

在饼放凉之后直接放在泡沫箱子里面，盖上盖子，二十度以下保存，第二天再加热一下没有问题了，但是只能放一晚！

发硬了本来就不好卖了，又剩下了。保存的方法只能是冰箱冷藏。已经发硬了，又被冷藏过，它又不同于馍馍，溜了大致看不出，还能卖钱；也不能在电饼档内二次加热，那只会更硬，更不能卖。

以上分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，如果大家有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

最后，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃的呢最好是新鲜的为好，如果为了节约成本，而吃坏了肚子那就不好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

按照正常来讲是不太可能的，饼子多少会有水分，只能第二天食用的时候进行回炉或者在电饼铛里加热。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冷冻，吃的时候微波炉加热，口感会好一些

回答于 2019-09-11 08:43:50

用方便袋装好，封好口，第二天热一下就行。

回答于 2019-09-11 08:43:50

美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

我认为冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏，淀粉质老化，口感变得干硬，最好冷冻保存。吃的时候用微波炉或开箱加热一下，比较接近刚出炉的口感。

以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

我认为熟制的烤饼是已经没有水份的食品。比方我们这里二两二的饼或馍都是0.50元一个。虽说顾客不会去称，但常买着吃了，眼一看、手一掂也会感觉其份量多或少了。若少了，这是砸自己的生意。生坯馍馍二两二，蒸熟还是二两二，而烤饼生坯必须在二两三，否则就不足二两二。因此，电烤饼(不带馅)刚出锅的热、软、酥，如果卖不完，就发硬。

发硬了本来就不好卖了，又剩下了。保存的方法只能是冰箱冷藏。已经发硬了，又被冷藏过，它又不同于馍馍，溜了大致看不出，还能卖钱；也不能在电饼档内二次加热，那只会更硬，更不能卖。

按照正常来讲是不太可能的，饼子多少会有水分，只能第二天食用的时候进行回炉或者在电饼铛里加热。

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