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你们那里吃金蝉吗？金蝉好多人不敢吃，但是营养价值比较高，你们吃金蝉都怎么做着吃？

金蝉,知了,若虫你们那里吃金蝉吗？金蝉好多人不敢吃，但是营养价值比较高，你们吃金蝉都怎么做着吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

据专家预言,金蝉将成为未来重要的绿色保健食品.



我国许多地区都有食用金蝉的习俗,尤以北方地区最为盛行.最普通的食用方法"油炸金蝉"(酒店做法)和"烧烤金蝉"(烧烤店做法).因其有极高的药膳价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,目前已成为适应不同档次场合的著名菜肴.

烹制方法：

绿色食品 本品为野生绿色食品,未经人工加工,所以在烹饪前一定进行卤制或盐制,

即加入一定的食用盐、料酒、香料等调味品,将其煮沸并沥干,一方面可使其入味;另一方面也可去其杂味;提高其口感度.然后根据各地的不同口味及饮食习惯,做出不同的、适合当地人的风味.如咸香味、香辣味、椒盐味、孜然味等,也可与花生、腰果等一起装盘,可提高其香味


回答于 2019-09-11 08:43:50

大家回答的都很详细 都很美味 我来回答一个比较另类的 但是鲜美异常 回味无穷

1.鲜金蝉 500克 蛋清一个 盐十克 白菜叶少许

2.金蝉用纱布裹紧挤出里面的白色汁液 加入少许水 蛋清 盐 隔水蒸制成型

3.锅中加入高汤 放入白菜叶 将蒸制好的金蝉膏用汤勺舀成丸子形状下入锅中炖至三分钟出锅即可

家里有老人 儿童的不怕麻烦的可以试试 营养丰富 清淡美味 不懂的可以随时问我 我会在发现的第一时间回复

回答于 2019-09-11 08:43:50

没见一个会吃节流猴子饼的

回答于 2019-09-11 08:43:50

你的这个问题勾起了我对儿时的回忆。金蝉我们那里叫“知了猴”，每年夏天都会和小伙伴们去捉。

那时农村树很多，家前屋后、院子里都有，而树下则是金蝉出没的地方。我们可以很轻松地根据地面上的小洞判断出金蝉藏身之处，然后用手指一抠，金蝉就被弄出来了。还有一种更省事的为法就是晚上用手电筒照，河边、路边、小树林，轻轻松松一晚上能捉很多。

捉回的金蝉用水洗净，放油锅里一煎，金黄喷香，也不需太多调料，只要撒上一点盐，便是一盘不可多得的美味。

现在金蝉好像变成了稀罕物，有些饭店也将其做为一个菜品。做法也多以油煎为主，再配上孜然等调料。

喜欢吃的人觉得金蝉是一种美味，但有很多人不敢吃不喜欢吃，觉得恶心。多年前，一位外地同学来找我，在饭店吃饭时我见菜单上有金蝉，就特意点了一份，没想到把他恶心到了。我当时并没察觉，还一个劲劝他吃，他也不好意思说，犹犹豫豫地夹起一个往嘴里放，嚼了一半后便匆匆地去洗手间了，回来后好像吃什么都没胃口。后来一次同学聚会他告诉我，那次他跑洗手间吐了。我听他这么说心里挺过意不去的，本想着请他吃个特色食物，没想到却让人家吐了。可见有些自己认为好的东西，别人未必能接受。

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