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为什么感觉现在很多人接受不了原味的武夷正山小种红茶？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么感觉现在很多人接受不了原味的武夷正山小种红茶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

正山小种在红茶中占有重要一席，认知度也比较高，其独特的口感、香气让很多人喜欢，一度风靡全国。那为什么说现在很多人接受不了原味的正山小种呢？其实这个问题比较片面，不管是原味不原味，也不管是正山小种还是滇红，祁门红，任何一款茶都有一些人着迷，一些人却接受不了。

对于茶客来讲茶叶的选择性很广，在我国茶叶的种类繁多，我国幅员辽阔，多数省份都在大量产茶，六大茶类齐全，加上一些地方小众茶，不同产地各有各的特点，对于喝茶的人来讲选择性太广了。这样长期就形成个人的喝茶习惯，有人喝茶比较执着，长期只喝一两种茶，也人喜欢换着不同品类的茶来喝。对于那种对口感比较执着的人来讲，换另外一种茶的口感就往往接受不了，这是个人喜好问题，和茶的品质、口感好坏没有任何关系。

当然正山小种在目前茶行业已形成了一种共识，通常分为原味的和加糖的，加糖的正山小种条索匀称，品相光亮好看，口感甜度好更柔和，喝习惯这种加糖的小种，对于原味的当然就接受不了，说到底还是习惯的力量！






回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

作为红茶，正山小种采用全发酵工艺，具体包括萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙和精制加工等步骤。

其中，熏焙是一道古老且繁琐的工艺。

所谓熏焙，其实就是利用燃烧马尾松产生的轻烟，不断配出茶业内部的水分，从而让茶叶的含水量不断下降。

越是干燥的茶叶，吸附气味的能力越强，所以在熏焙的过程中，松烟的味道便留在了茶叶里，这也就是常说的松烟香。

而经过此道传统工艺的正山小种，又被称为“烟小种”，也就是题主所说的原味正山小种。

不过很可惜，烟小种已经越发少见了，松烟香的味道类似我们在品尝熏火腿、熏腊肉时尝到的那股烟香，并不是所有人都能接受茶汤里出现这股味道。

市场需求小，必然会影响生产，所以后来为了挽回市场茶农们改良了制茶工艺，出现了没有松烟香的小种，能被更多人所接受。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

什么叫原味的正山小种?难道还有加糖，加调料的?正山小种现在有两类，一类是松香烟熏的，一种是不烟熏的。你说的接受不了的味道可能是买到劣质茶了，闻一闻是不是有明显的杂味，土腥味，青草味，仓味，塑料味，或者是烤地瓜味

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实就是个人口感口味的问题。正山小种历史悠久。在红茶的历史上算得上老资格了。可就口感上确实有人喜欢，有人不太喜欢。

进些年推出的“金俊眉"从口感口味上确实好于正山小种。这只是个人的感受。

因为"金俊眉"和"正山小种"是同种茶树。开始先生产“金俊眉"茶叶，而后采摘再加工成正山小种茶叶。不知道这两种红茶怎么差别如此之大。

现在市场上"金俊眉"到处都有，可“正山小种"不多见。人们喝惯了谋种茶叶，适应谋种茶叶的口味就喜欢谋种茶叶，这跟喝酒及吃美食相同，喜欢就好。您再好的东西不适合部分人的口味，他们就永远不再饮用。





回答于 2019-09-11 08:43:50

是国内茶叶杀猪盘太多，白茶，普洱。。。。历历在目，几块的东西当保健品脑白金炒 ，毁坏的是整个茶叶生态。随便举个例子，在印度差不多点的红茶。30人民币 一两，同品质国内敢要你150以上，70，80后有点钱附庸风雅的还真买。90。00后见识多了，加上互联网扫盲。没人上当了。当然极品茶还是没问题的 毕竟产量太少 ，都是有钱人特供。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国小种红茶源自福建武夷山的桐木一带。正山即是对桐木区域所产小种红茶的界定。它的制作和香气滋味都很有特点。

什么叫原味正山小种？指的是非常特别的传统松枝熏制工艺，也叫烟熏工艺。成品茶要经过8-10小时烟熏。

这种工艺制作的小种红茶，过去叫烟小种，带有浓郁的滋味和气息。虽然深受洋人喜爱，但国人一直不大适应这种口味。

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