您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

我想开一家餐厅，请问为啥关于鲁菜在上海开的店不多？

鲁菜,口味,上海我想开一家餐厅，请问为啥关于鲁菜在上海开的店不多？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

上海人不爱吃鲁菜是因为他们不是山东人，鲁菜馆少说山东人在上海的人少。卖山东戗面馒头的就很多嘛

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为上海人喜欢甜口和清淡的

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲁菜口味都比较重！上海人口味清淡吃不惯啊！

回答于 2019-09-11 08:43:50

有人说上海人口味偏甜清淡，那川菜为什么跟受欢迎呢？主要还是上海人不喜好重口的蒜味，环境也不允许蒜味充满一些场合，比如职场，与人交流的场合等等，由于有这种顾忌，所以鲁菜在上海不太受欢迎！

回答于 2019-09-11 08:43:50

最主要的还是鲁菜难以标准化，高度依赖厨师，厨师手艺太依靠个人职业操守，无法标准化规模化推广，限制了鲁菜的发展。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要还是地域的差距，鲁菜口味偏重，色泽浓郁偏深，而上海菜口味偏于甜味，比较清淡，食食物原味，二者有些冲突。而在上海还是本地人居多，或者南方人居多，所以鲁菜的店比较少吧！

 2/2   首页 上一页 1 2