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生产浓香型白酒时原料如何处理?
茅台酒,烧酒,白酒生产浓香型白酒时原料如何处理?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
生产浓香型白酒时原料如何处理?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
提问者应该问的是,原料烧酒之后应该怎么处理吧,看了其他的回答好像回答的文不对题呀。
我也是做纯粮烧酒的,采用的是固态发酵的方式,主要以高粱酒为主。烧酒之后这部分原料我们称之为酒糟。那在东北好多有养殖的,所以酒糟可以出售给养殖的公司。他们可以拿回去喂,猪,鸡鸭,鹅等等。
我家在烧酒的同时也进行了养殖,我家养的是猪和鸡鸭。所以我家生产完白酒的酒糟,直接就可以喂猪了。
原来我家只是单纯的烧酒,后来因为烧酒的利润并不是很大,因为我家的白酒卖的不是很贵,十几元钱一斤。采用固态发酵的方式,所以成本会更大一些。但是由于在农村的原因,15元钱对于农村人来讲还是比较贵的,很少有人来大量的买白酒。我生活在城市。也尝试着把我家的白酒带到城里来销售。但是城里人好多都不喝这种散装的白酒。他们大部分人都喝瓶装的,哪怕她们知道这种酒是勾兑的,也愿意为这种酒去买单。
当然城里边也有一部分人是外来务工的,这部分人喝白酒,但是这部分人大部分也都是农村人,在城里还有一种卖散装勾兑酒的店。他们的酒4元6元8元一斤。所以在城里的销量也不是特别好,没办法才进行了专项经营,做了养殖这样不仅解决了收入问题,还解决了酒糟处理问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一“醉”解千愁——茅台酒酿制技艺
古语云:“酒逢知己千杯少”,无论在古代还是现在饭桌上一定少不了一样东西,那就是酒。酒在我国可能是最常见的了。酒有着多重的作用,可以活跃气氛,舒筋活血,更可以拉进人与人之间的感情。由此可见,我们的生活已经离不开酒,酒已然成为我们日常生活中不可缺少的一部分。
酿酒的技艺可以追溯到千年前,拥有着悠久的历史和文化渊源。酒文化已经深深地融入到我们现在的生活中。茅台酒就是其中最出名的酒,茅台酒甚至已经成为中国在世界上的代名词,其影响力也越来越大。茅台酒酿制技艺是一种独特的汉族酿酒工艺。与其他白酒工艺相比,在顺应茅台当地环境、气候、原料外,又有其独特巧妙的工艺内涵。
茅台酒的生产工艺有着复杂的步骤,其大致可以分为制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。而茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲等各种各样的加工。越是复杂的工艺越是能制造出精美的东西,茅台酒就是这样。它独特的工艺造就了它独特的地位。
现在酿造茅台酱香比较好
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