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购买蜂蜜如何鉴定真假？

蜂蜜,结晶,真假购买蜂蜜如何鉴定真假？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

购买蜂蜜如何鉴定真假？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢悟空邀请!要说蜂蜜识别真假，本人略懂一二，今向大众网友透露一下，好给大家提个醒!因为当今，随着生活水平搞高，虽然说蜂蜜价钱有点偏高，(如今好蜂蜜一斤上百元)但蜂蜜对人体营养及美颜等各方面，都有很好的价值，所以，人人都想买到上等的蜂蜜。蜂蜜的高产及蜂蜜最优质期共分为两次，农历二、三月与七月至八月。这两季都是花开最多的季节，所以，这几月的花蜜糖最佳。很多养蜂人，为了利益，在非丰产季节，用白糖给蜜蜂吸食，虽看到同样是蜂蜜，但成份就相差十万八千里!切记，今天给大家介绍一下，如何辨别蜂蜜纯度与质量差别。买蜂时，回家用一碗清凉水，在水无静动之下，滴几滴蜂蜜入水碗中，纯真蜂蜜会沉在碗里，几分钟一点都不溶化，那肯定是真正上等蜂蜜!好了，请大家记住哦!

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请我回答怎样辩别蜂蜜的真假。

蜂蜜的真假非专业人员是很难识别的。作为普通消费者大多只会相信品牌，而不会劳神去辩别真伪。

我相信这样一句话：‘’不要拿自己的兴趣去挑战别人的饭碗。‘’

我愿意相信这张图片中的蜂蜜是真蜂蜜，因为假的蜂蜜不会象这样流淌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂蜜的真假鉴别，口感真蜂蜜有一股花清香的味道，它的粘度大、用大手指搓结晶颗粒有一种细腻感，一搓没有颗粒，加白糖的蜂蜜结晶颗粒有粒状感、纯蜂蜜滴在纸上基夲不湿纸，而假蜂蜜滴在纸上有湿的痕迹。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂蜜的鉴别方法分好几种！第一种就是掺水，第二种就是加白糖，这两种是常见的做法，也是最容易识别的，那要怎么鉴别呢？对于掺水的蜂蜜，我可以使用纸巾就可以检测出来，对于掺白糖的蜂蜜，不需要任何工具都能检测出来，具体怎么检测看视频！

天天饮食：一个专注食品安全的美食菜鸟，关注我，让我们一起关注健康！

回答于 2019-09-11 08:43:50

“如何鉴别XX食物的真假”这种问题，总是有许多人关注，也总是有许多热煞有介事地介绍各种“秘诀”。然而，如果一种“假”的食品能够被你通过简单的方法鉴别出来，只是说明这个东西“造得太假”——你所能知道的鉴别方法，造假者也知道；造假者知道了，自然也就能够破解——破解不了的，他们也就不生产了。

蜂蜜是世界上造假最严重的两种食品之一。不要说各路“菜市场专家”那些看看摸摸闻闻之类的雕虫小技，即便在现代分析技术的“照妖镜”下，蜂蜜的造假和检测也都是“道高一尺，魔高一丈”，互相促进发展。

之所以造成这种局面，是因为蜂蜜 的特性决定的。蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，以及水，其甜度、外观基本上由葡萄糖和果糖决定了。而其他那些特异性的风味，本来就没有统一的标准，也就无法作为“指标”来判定。

最简单的造假是直接加蔗糖水。蔗糖分子跟果糖和普通糖明显不同，用仪器很容易检测。但如果是精心调配，那么在外观上“以假乱真”也足以骗过多数人的眼睛。

高阶一些的造假是加入高果糖浆。高果糖浆的糖组成跟蜂蜜非常接近，造起假来形神兼具，需要通过碳四植物糖的同位素检测才能分辨。但这种办法的检测限有限，有的真蜂蜜也可能被检测成假的，新西兰政府就一直为此很郁闷。

但如果造假者不用高果糖浆，而是用大米糖浆，碳四检测也就无能为力，而要用“高效液相色谱质谱联用”才能检测。

如果造假者用甜菜糖，那么碳四检测和高效液相色谱质谱联用也不行，又需要针对甜菜糖来建立其他的方法。

看看上面这些科学家们都防不胜防的造假，你还会认为网上流传的那些“鉴别法”有用么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

假蜂蜜到处都是，甚至连超市售卖的都是假蜂蜜，你想想一下，我记得我这边超市有九块九五百克，那个封面能是真的吗？永远要记住一份价钱，一份货，真正的蜂蜜都是最少40以上一斤，

假蜂蜜浪一些，爱喝蜂蜜的人心里起疙瘩，自己花钱买的到底是真的还是假的都不明白？

现在许多消费者都不去超市买蜂蜜了，很多人说超市卖蜂蜜光进场费就占了销售的三成以上，再加一层的促销人工费，包装及运输费，扣除利润后，20元一斤的蜂蜜纯成本不足五块钱，这是不可能的，超市采购蜂蜜少量是假蜂蜜，大部分是不成熟的蜂蜜水分很大，需要经过高温浓缩来提高糖度，这种蜂蜜最好不要买

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