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腐竹一直是家常菜，你们经常用热水泡还是凉水泡呢？
腐竹,水泡,切成腐竹一直是家常菜，你们经常用热水泡还是凉水泡呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
腐竹一直是家常菜，你们经常用热水泡还是凉水泡呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹人们非常喜欢的食材，它含有丰富的的蛋白质，铁，钙，磷，镁等多种微量元素，可防治贫血，强健骨骼，預防老年痴呆等功效。
腐竹有很多种做法，可凉拌，可热炒。下面我就来和大家分享一下我的做法吧！
1：把腐竹放入到盆里，加清水寖泡两小时以上，等里外都泡软后斜刀切成菱形块备用。
2：胡萝卜，红椒，黄瓜少许，也切成菱形片，木耳少许备用。
3：起火烧水，待水开后淋入少许盐和油，放入腐竹400g和黄瓜胡萝卜片烫一下 ，烫的时间不超过一分钟，然后捞出来过凉，控干水份后放到盆里。加入盐：5g，鸡粉2g，蒜蓉少许，然后拌均匀拌开，淋入香油少许既可装盘开吃。爱吃辣的可以放点辣椒油。
注意事项！
腐竹一定要用凉水泡。烫腐竹的时候不要时间过长，不然的话影响腐竹的口感。
凉拌腐竹就制作完成了，喜欢的朋友给个赞和转发，也可以互信讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家是用冷水泡的，不容易泡烂
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹都是用的冷水泡发最好！用热水泡再煮的话就会把腐竹煮化了就不怎么好吃了！我也喜欢吃腐竹，不管是用来焖也好，还是煮汤也好味道都非常不错，腐竹煲汤的话，例如排骨汤或者鸡汤，也可以加入一些腐竹和须粉一起来煮，味道很好哦！鲜甜香美！
我们叫做须粉腐竹汤，前几天我就做来吃过，味道很好！还有就是腐竹焖鸭，腐竹焖鸡翅，味道照样好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
腐竹人们非常喜欢的食材，它含有丰富的的蛋白质，铁，钙，磷，镁等多种微量元素，可防治贫血，强健骨骼，預防老年痴呆等功效。
腐竹有很多种做法，可凉拌，可热炒。下面我就来和大家分享一下我的做法吧！
1：把腐竹放入到盆里，加清水寖泡两小时以上，等里外都泡软后斜刀切成菱形块备用。
2：胡萝卜，红椒，黄瓜少许，也切成菱形片，木耳少许备用。
3：起火烧水，待水开后淋入少许盐和油，放入腐竹400g和黄瓜胡萝卜片烫一下 ，烫的时间不超过一分钟，然后捞出来过凉，控干水份后放到盆里。加入盐：5g，鸡粉2g，蒜蓉少许，然后拌均匀拌开，淋入香油少许既可装盘开吃。爱吃辣的可以放点辣椒油。
注意事项！
腐竹一定要用凉水泡。烫腐竹的时候不要时间过长，不然的话影响腐竹的口感。
凉拌腐竹就制作完成了，喜欢的朋友给个赞和转发，也可以互信讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家是用冷水泡的，不容易泡烂
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡腐竹最好用温水泡
泡腐竹的小妙招
1、泡腐竹用的是40度左右的温水，适度即可。水温太高腐竹变得太软影响韧性，水温低又泡不开。冷水泡腐竹，至少得泡上2-3个小时才能够泡开。
2、水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开。
3、腐竹放入盆中泡的时候，为了防止腐竹飘起来，可以在腐竹上面压个盘子，10分钟左右腐可以泡发好，这样泡好的腐竹软硬是一致的。
拓展资料腐竹炒肉的做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡腐竹用温水泡比较好。
我们买回来的腐竹需要泡发，如果泡腐竹时没有掌握好，就会影响它的口感。很多人泡腐竹要么用热水，要么用凉水，其实这样都会影响口感，教大家一招泡发腐竹的方法，赶紧来学习一下吧。
需要的材料：
腐竹、食盐、温水
具体做法：
1.腐竹上有一些油脂，我们需要用水过滤一下。先将腐竹掰成想要的长度，洗净后，捞出备用；
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