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大蒜算你狠，为什么大蒜的价格忽高忽低？大蒜的价格怎么会有这么大的波动？
大蒜,价格,市场大蒜算你狠，为什么大蒜的价格忽高忽低？大蒜的价格怎么会有这么大的波动？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
大蒜算你狠，为什么大蒜的价格忽高忽低？大蒜的价格怎么会有这么大的波动？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜目前整体价格还算平稳，一些大蒜主产区价格行情比较好。比如现在山东金乡大蒜，根据山东省金乡县大蒜专业批发市场公布信息可知，目前保鲜蒜价格为5.74元/公斤，价格比上周上涨0.14元/公斤，大蒜产区多数蒜价呈现小幅度上涨的态势。我国大蒜在去年经历了“蒜你惨”的惨痛局面以后，目前的大蒜价格整体看好。
随着春季的到来，我国各地大蒜需求也逐渐上升。贸易商增抢着进行大蒜采购，以在后续价格上涨幅度更大的时候谋取更大的利益。但是另一方面，蒜片企业整体还没有生产开工，现在的大蒜价格已经达到了无法再加工蒜片的程度。整体来看，蒜价的上涨存在更多的人为炒作，虚假泡沫比较大，后续价格预计会出现小幅度震荡。
我国大蒜库存量总体在383万吨，而截止到目前我国大约消耗大蒜量在240万吨左右，库存依然比较多。近年下半年我国整体大蒜形势依然不容乐观，但是在目前阶段，大蒜需求高峰，而且新蒜集中上市的时期还没有到来，这也给大蒜价格上涨提供一定的利好因素。根据市场报价显示，红蒜蒜米料价格在2.4～2.68元/斤，而较好混价可以达到3.0元/斤的价格，总体来看还是不错的。
对于目前大蒜价格的波动，一方面市场需求带动影响，同时贸易商认为炒作，故意抬高大蒜价格，制造虚假繁荣。而很多散户持续跟进，随着后续价格的不断上涨，大蒜市场面临的风险也逐渐加大，谁才是最后的接盘手不得而知。因此对于蒜农来说更不必过度惜售，应该在价格相对高点合理出售，以免增加不必要的损失和风险。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我们可以简单的说大蒜价格的忽高忽低其实这就是遵循了市场经济价格变化的规律，既供大于求的时候价格会出现“蒜你惨”，供不应求的市场行情会出现“蒜你狠”。如果把大蒜看作一种商品就很好理解了。
大蒜价格的忽高忽低以及波动性太大的原因我觉得应该从这几方面来分析：
首先大蒜种植的区域性既决定了大蒜的种植面积和产量。因为我国的大蒜种植产区比较大也就六七个，既山东省金乡，莱芜和苍山。，河南省的中牟和杞县，江苏省的邳州，所以说大蒜的每年的产量以及消耗量都是可以用数据来统计的。
大蒜的种植既简单又复杂，种植大蒜对于土壤的要求不是太高，所以说大蒜的扩种很简单，但是又因为大蒜的种植和收获到目前为止还是不能够实现机械化必须的全部靠人工，这就导致了种植大蒜的成本费太高了！所以说大蒜的价格便宜的年份将会越来越少！
大蒜做为一种调味品，它本身就自带杀菌杀毒的功能，现在人们对于健康饮食比较重视再加上我们中国人都喜欢在吃饭的时候吃点大蒜，现在我们的饮食习惯基本上都成了“无辣不吃”，看看今年朝天椒的价格就明白了！真是“辣翻天了！”
我们国家的大蒜出口量占据了全球大蒜交易市场的最少70%的量，如果说大蒜贵了的年景我们广大蒜区的蒜农就会扩大种植面积，产量高了价格就会相应的低一些。毕竟我们国家的大蒜深加工的项目，以及企业不是太多和成熟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜算你狠，为什么大蒜的价格忽高忽低？大蒜的价格怎么会有这么大的波动？
大蒜作为一个冷温的农作物，具有防癌抗癌、杀菌消毒的功效，更是作为调味料的一种食品材料，深受美食家的推崇，医学专家的青睐，毕竟对人体的健康是极其有利的。但是好东西不可多用，大蒜不可长时间的使用，否则使人体的免疫力下降，毕竟灭菌消毒也会对人体有益的消灭。
大蒜市场只是蔬菜市场的一小部分，而且大蒜的生产基地比较少，一般在山东，河南，安徽，江苏一带，其他地方大蒜种植基地非常少。也就是说大蒜的生产总量是一定的，涉及的市场也是比较小的，这就会使得一些蒜商可以控制住市场的大蒜供应量。
比如说2018年由于大蒜生产总量大幅度大幅度的提高，致使大蒜的价格下降到0.3~0.5元每斤的市场行情，甚至出现滞销的现象，导致了蒜农每亩大蒜亏损1100元左右。但过了春节以后，大蒜的价格进一步的上涨，就目前大蒜的价格达到了，2.5元每斤的平均价格，好的大蒜价格达到了3.2元每斤的市场行情，超市里的大蒜价格达到了5~6元每斤的行情。
从去年大蒜的生产总量以及大蒜的市场的消费量来看，大蒜价格上涨速度之快可能性不是太大。毕竟去年大蒜的储存量特别大，短暂的半年的时间大蒜消费量这么快，可能性更不是太大。其实主要原因是由于外商加大了大蒜的收购量，大量投入资金，对于大蒜种植主产区域实行整库的大蒜收购。然后蒜商对大蒜市场投放量进行了限制数量投放市场，致使近期大蒜价格出现了大涨的行情，一时被消费者称之为蒜你狠。
尽管春天已经来了，一些传染性的疾病爆发率较高，对大蒜的消费量增加，但也不会使得大蒜价格近期上涨的速度这么快。所以大蒜价格是蒜商垄断大蒜市场，人为抬高大蒜价格，以获取更高的利益。垄断市场的这价格主要是垄断企业或者个人说了算，根据市场的需求量而调节价格的高低，比如大蒜市场被垄断以后，算上就会对大蒜价格进行调整，具有绝对的话语权，控制住大蒜投放市场的数量，使得市场逐步抬高大蒜的价格。
总之，目前大蒜价格上涨的幅度过快，即便是南方新大蒜上市价格也在两元一斤的批发价，而且蒜商还在大蒜种植基地，大量订购大田里的大蒜，平均每亩在4100元左右，后期也会对大蒜市场的价格实行垄断性的操作。这就是为什么大蒜价格忽高忽低，而且大蒜价格波动这么大的主要原因，垄断蒜商控制住了大蒜投放市场的数量，让市场根据需求来调节大蒜的价格，也就是抬高大蒜的价格，就典型的垄断市场，毕竟大蒜市场是一个比较小的一个市场，极易被垄断，因为大蒜的生产总量是有限的。大家对这个大蒜价格忽高忽低，有什么高见？敬请留言探讨。
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