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紫藤花可以吃吗？怎么吃的，有没有副作用？

紫藤,面粉,放入紫藤花可以吃吗？怎么吃的，有没有副作用？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 去年买的紫藤花开花了，好香，忍不住想摘来吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然可以吃了。紫藤花又叫桐花。花的味道跟洋槐花一模一样，淡淡的香甜，很鲜美。自古以花入馔的不胜举，花茶、花酿的酒，玫瑰花饼，春天的紫藤、槐花蒸菜，秋天的面拖南瓜花等等的，甭管搬到厨房里做成啥样，都别有一番风味。

现在，4月芳菲，紫藤正盛，我最爱煎一锅紫藤小面饼，用手拿着吃，面香中带着淡淡的花香，甜丝丝的，还稍稍有点脆，一向喜欢辣味的虎爹也能吃上一盘子。推荐一款【紫藤花饼】。

【桐花饼】

材料：桐花300克，面粉60克，鸡蛋1个，盐4克。

做法：1.将桐花的花苞都撸下来，放入水中淘洗干净，花枝不用。

2.锅中水开，放入桐花，焯烫至全部变色，就快速捞到冷水中过凉，然后再捞出挤干水分。

3.将焯烫好的桐花放入碗中，加入面粉、盐，再磕入一个鸡蛋。

面粉不要放太多，量不要超过桐花，起到个粘合作用即可，太多不易熟，也会压了花香味。

4.搅拌均匀，能团成团就行。

若觉得太干不能成团，就再少加点水拌匀，但千万别放多，太稀就不好了。

5.挖一大勺桐花面糊，放手心滚圆、压扁，即可整成一个圆形小饼。

6.锅中刷一层薄油，排放入桐花饼，小火煎至底部定型。

要一直用小火慢煎，以防表皮焦糊了里面却还没熟的现象。

7.然后再逐个翻面，小火煎至两面都稍金黄，并能闻到桐花的香味冒出即可。

小贴士：新鲜的桐花，有不焯烫直接做的，也有将鲜花加盐腌至软塌再做的，但我还是觉得焯烫后的味道口感更好，先去掉些花朵的生涩味，吃起来才会更鲜甜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃。蒸吃最原味：摘下花，洗净，晾干点水份，拌上面粉干爽爽的，在蒸锅蒸布上铺薄匀，大火蒸个十分钟，其间用生抽，醋，蒜蓉，辣椒粉拌个调料，开锅装盘，调料拌拌，可好吃了。提醒：紫藤花的种子可不能吃！