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猪皮富含胶原蛋白，有保健作用，尖椒猪皮和凉拌猪皮又该如何做？

猪皮,尖椒,胶原蛋白猪皮富含胶原蛋白，有保健作用，尖椒猪皮和凉拌猪皮又该如何做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

猪皮富含胶原蛋白，有保健作用，尖椒猪皮和凉拌猪皮又该如何做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

朋友们大家好，我是辉姐小厨房

我本人也爱吃猪皮，除了猪皮，其它肉类皮都喜欢吃，吃肉专挑带皮的，带皮小黄牛红闷超级好吃，还有带皮的五香羊肉，那真是味道不是一般的好，吃货哈哈哈

介绍我吃猪皮的经验

买回来去除毛毛，刮干净，多余的肥肉割掉，锅里放水，皮放里面，到料酒，葱结，姜拍下，花椒丢一把

盖盖煮开了去除浮没，筷子能插穿了，就好了

凉了切小条，青椒切丝，姜切丝，锅热放油，滑一下锅到出油，在重新放油，目地就是避免猪皮粘锅，不好炒，黏黏糊糊不好弄

接着放姜丝，放尖椒，炒断生，放猪皮，放料酒，酱油，一点点陈醋，翻炒一下，放点盐巴，鸡精，就好啦

凉拌猪皮

切小条，葱姜蒜切沫，辣椒面，放猪皮上面，用热油泼一下，在放点酱油，陈醋，鸡精，盐，白糖，拌一拌就好啦，

都是很简单，又好吃，不说了我也买猪皮去了❤❤

个人做法，不同意见欢迎评论关注，互相学习






回答于 2019-09-11 08:43:50

猪皮，虽然他是含有胶原蛋白。但是猪皮胶原蛋白是分子量很大了，人体是很难吸收得到的，所以猪皮不但不可以很好地给你去补充胶原蛋白，而且脂肪特别高，胖会让人体发胖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪皮很好做的，尖椒的就炒，放些佐料。

凉拌的有嚼劲，我分享一下我的做法。

买猪皮时可以让店家

1.先将猪皮在开水中煮5到10分钟，根据皮的厚度来决定煮的时间。

2.煮熟后捞出来过凉水，将皮上面多余的油脂用刀刮掉。

3.取味极鲜、香醋、香油、盐适量，葱头切丝，搅拌均匀勾汁。

4.将处理好的猪皮倒进调味汁中加香菜末和白芝麻搅拌均匀装盘即可。

5.喜欢吃辣的可以放些辣椒油，味道更佳。