您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
豆沙包怎么蒸？
豆沙,面团,放入豆沙包怎么蒸？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
豆沙包怎么蒸？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆沙包怎么蒸？我来回答这个问题。因为宝宝从小就特别爱吃豆沙包，所以隔三差五我就会蒸一次来吃。看似简简单单的豆沙包，要想做到面皮软，豆沙甜还是需要一点技巧的。下面就来聊一聊具体做法。
所需食材：红豆200克，中筋面粉300克，白糖40克（根据自己口味增加或稍减），孝母粉三四克左右，温开水适量。
步骤一：孝母粉放入碗中，加少许温水拌匀。面粉放到盆里，加入水孝母和适量温开水拌匀，来回揉搓至面团表面光滑，拍上一点点清水，盖上纱布发面。
步骤二：红豆泡水清洗干净捞出，电压锅加水，放入红豆按下煮粥键。等气压消失打开锅盖，捞出红豆放入小盆中，撒上白糖，用勺子来回按压搅拌成红豆泥，红豆泥放进压力锅铺平，盖好锅盖看下米饭键，五分钟左右关掉电源。放掉锅内气压，打开锅盖，散去水蒸气。
步骤三：检查面团是否发好（轻按面团会回弹，或是拉开面团呈拨丝状）。将面团搓成条，切成鸡蛋大小面团，按扁用擀面杖擀成皮。
步骤四：面皮里放入豆沙馅。用手逐步捻捏封口，间隔三指，均匀摆在正片上，放置十分钟醒发，起锅加水，放入盛包子的蒸片，盖上锅盖，蒸25到30分钟就完成了*^O^*
大家好，我是金姐。擅长经典小吃，钻研传统美食。愿在吃货的道路上与你并肩同行，喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆沙包特别好吃，香甜可口，做法也不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作豆沙包的方法，希望对大家有所帮助！
制作豆沙馅
将红豆提前用水浸泡一晚，将泡好的红豆放入高压锅中，倒入适量清水，压半小时
将煮熟的红豆取出放入料理机中，打成细腻的红豆泥，将红豆泥倒入不粘锅中，倒入适量的白砂糖，小火翻炒，水分炒干后关火盛出备用
和面
面盆中放入面粉以及酵母，每一百克面粉放入一克酵母，根据个人口味放入适量的白砂糖、奶粉，倒入温水，水要多次少量的添加
用筷子搅拌成絮状后再揉成表面光滑的面团，揉面时应遵循“三光”原则，这三光分别是盆光、面光、手光
面团揉好后在盆口上盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵，发酵至原有体积的两倍大，面团内呈现出蜂窝状即可，将面团取出，将气体揉出，揉好后再静置十五分钟
将面团分好，擀成中间厚四周略薄的面皮，将后豆沙揉成小球放入面皮中，包严收口，用手揉圆
蒸
豆包包好后放入帘屉中，盖上锅盖静置十五分钟左右，开大火蒸，蒸锅上气后再蒸十分钟关火，再焖两分钟即可
好吃的豆沙包就做好了，大家快动手尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆沙包怎么蒸？重点在豆沙馅好不好吃，我从小的时候我妈妈就经常蒸豆沙包，他做的豆沙馅特别好吃，非常的香甜，而且做法也不难，下面我来说一下具体做法吧。
食材：红豆300克，大枣适量，红糖适量，面粉300克，酵母粉2克
首先把红豆清洗干净，提前一碗晚用饮用水泡上；
把大枣清洗干净，切开去胡，稍微切一下，不用太碎；
红豆泡好以后用手轻轻一掐就碎，把泡好的红豆和红豆水一块倒到锅里，水高大约高出红豆一厘米，放入大枣碎，盖上锅盖大火烧开，转小火慢慢煮，中间要用铲子多次反复搅动，以免糊锅，当水快没有的时候要不断翻动，红豆煮熟后，放入红糖，甜度自己品尝就好，同时用铲子把红豆压碎，这样豆沙馅就做好，豆沙馅不要太干或者太稀，不然不容易成型；
接下来发面，把酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉里，揉成光滑的面团，因为豆沙馅已经是甜的了所以面粉里就不用放糖了，喜欢放的也可以放，发酵到两倍大；
把豆沙馅团成一样大小的圆形；
发酵好的面团揉一下排气，切成均匀大小的剂子，把豆沙馅包进去，上锅蒸15分钟就可以了。
有关豆沙馅的制作更详细的信息，大家可以去看一下我的一期制作豆沙馅的视频。
晓玲美食：为爱下厨，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家的味道。生活本不易，每一顿饭都不能凑合。我是一名美食创作者请大家多多关注我。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，我是小吴。
家里小孩子也比较喜欢吃豆沙包。
豆沙馅材料：红小豆：500g 、玉米油：25g（具体没有称量，大概的数量）、白砂糖：150g
（自己做的豆沙馅比较健康，没有添加）
豆沙包面皮的材料：面粉：300g、酵母粉：3g
1、红小豆洗干净加水提前一个晚上泡上；泡好之后，大概加入没过一个指甲盖的水量，放进电饭煲按煮饭功能，煮好之后，颜色变深，捏一下会软碎。
2、煮好之后放入不粘锅，开小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒，用锅铲碾碎豆子。
3、豆子炒热之后加入白糖，等白糖被炒至融化，加入玉米油，炒至油完全吸收。
上一篇：离婚5年了，他约我“五一”去张家界，票也定了，我该不该去呢？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |