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一到春天存放的大葱中间就变粗中空了,这样的葱还能吃吗?
大葱,葱油,口感一到春天存放的大葱中间就变粗中空了,这样的葱还能吃吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定可以吃了,只是葱的味道没那么大了而已
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃,部分山东大葱空心,或许是品种的原因,山东大葱葱白长,有些葱长得太长太粗,葱心就裹得不实,此外山东大葱储存时间太长了,也会有空心现象。
这与它的进化及适应性有关,葱表皮有一层较厚的蜡质层,且整个叶片在显微镜下观察,表皮的气孔较少,为了进行气体交换,在叶的中部就形成了一个中空的气腔。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没事,可以吃的,做家常豆腐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃是可以吃的,但是口感肯定没有新鲜的口感好
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃的话倒是可以,但是口感和味道肯定是大打折扣了,我建议这样的大葱切成末,然后做葱香面包会更好,因为葱香面包会把蒜味烤出来,同时一大堆葱结合在一起,也能汇聚一下葱的香味,把空心的葱尽可能发挥作用。
【烹饪流程】
将糖、盐、酵母撒入面粉中拌匀,然后加入融化的黄油、鸡蛋、牛奶和水,揉成一个光滑的面团,静置10分钟醒面。
将葱蒜切成末,放盐搅拌均匀后加入融化的黄油及芝士,备用。
把醒好的面团揉一揉,擀成一个厚度2mm的椭圆形。
将葱蒜黄油芝士馅儿均匀的铺在面饼上,边沿留空,从下往上卷起后,用刀切成厚度为2-3cm的段。
准备6寸蛋糕烤盘,内层涂油,将面包卷一个挨一个的排列进去,静置发酵20分钟。预热烤箱200度。
将发酵好的面包放入烤箱中层,上下火200度烤20分钟左右,表面金黄即可出炉。
【重点与窍门】
加入酵母时尽量避免与糖、盐接触,以免酵母失活。
黄油融化的方法可以用微波炉来操作,也可以隔热水融化。
平铺内馅儿的时候记得边沿留空。
如果喜欢芝士味的可以在最后的烘焙之前再撒一些芝士在面包表面(即步骤11可以撒芝士)。
这款面包的好口感来源于发酵这一步,发酵时温度最好在35-45度之间。
详细食谱请见“辅食记与食物恋”头条号,欢迎关注。
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