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水煮五香花生怎样更美味?
花生米,花生,香花水煮五香花生怎样更美味?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
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水煮五香花生大概分两种,一种是带壳的,一种是没有壳的,一般在夏天我们去大排档吃烧烤的时候,都是吃那种刚刚上市的带壳的花生,吃着烧烤剥着花生,喝着凉爽的啤酒,真的很有夏天的感觉,那么带壳的五香花生怎样做好吃呢?只需简单的几个步骤就可以做出和大排档一样的味道。
首先,将带壳花生表面的泥土清洗干净,然后放在清水里,撒上一把盐,味精放两粒八角,一小把花椒,2个葱段,几片姜片,几个干辣椒,浸泡一小时左右;
然后中火开锅盖煮开锅,开锅约5分钟后再一次加盐,这样再煮5分钟后就可以关火了,关火后不要着急捞出来,一直浸泡2个小时以上,带壳的花生才会入味。新花生通常会很嫩,皮也很软很薄,通过浸泡这个方法,可以使调料的味道更好的渗透到花生仁里,加上煮的时间短,会使煮好的花生更有口感,不会面。
煮带壳花生时切记不要扣锅盖煮,更不要煮的时间太长,否则会使花生肉质软面,就不好吃了。如果煮的花生没有及时吃完,用保鲜盒装好放进冰箱冷藏,第二天吃口味更好。
想吃水煮五香花生仁,那也很简单,因为没有季节的限制了,可以随时制作。
首先要选优质的红皮花生(最好是大粒的),用水浸泡变大后,冷水下锅,开锅后后,加入盐,味精,花椒,八角,如果能吃桂皮的味道可加桂皮,葱,姜适量,继续煮5分钟,关火,然后浸泡一小时左右,切记也不能扣锅盖,水煮五香花生仁就基本完成了,可以与五香花生仁一起凉拌的配菜有芹菜,新鲜的茴香末、元葱、绿辣椒、皮蛋、炝好的土豆丝也可以哦对了,与芹菜一起搭配凉拌时,一定别忘了放可以提味的蒜末和香油。
希望我的答案对你有所帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料:花生200克、花椒5克、小茴香5克、大料5克、五香粉3克、水适量做法:
1.所有材料洗净备用。
2.放入锅中,加适量的水。
3.大火煮十分钟就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家秘方煮花生少加一点白酒更好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮五花,我平时吃是两种吃法,一种是回锅肉这个就不用说了都知道,还有一种就是拿生抽陈醋白糖盐鸡精调味,还有香菜香葱大蒜沫,红油,麻油,味道微甜带酸,简单点就是类似于夫妻肺片的那种感觉,吃起来不油腻,特别好吃
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