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哪种小吃项目，无油烟？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 有哪种热门小吃无油烟的，是在大型居民区内的小吃街做，这边不给搞有油烟的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，也很乐意回答你这个问题。

根据我的了解，现在大部分都能做到无油烟。因为，近几年大家环保意识不断增强。餐饮业的厨房，也都有了很大程度的升级。

我之前就从事过小吃行业，主要经营过米线、面、还有炸串。这些小吃的制作，都是可以通过电气化设备完成的。即使有点油烟，也是很小的。

当时用的设备，比如烧水的锅、炸串锅、电磁炉、这些都是用电的。完全不用担心油烟的问题，现在许多种小吃，也都是可以通过这些设备完成了。你具体想做什么，也要具体分析。

以上都是一些个人经历，希望能够帮助到你。


回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

烹饪时只要不要是炒煎炸对食物进行加工，就不会有油烟。就像清蒸类和水煮类的食物，还有凉拌菜。

小吃项目种类繁多，没有油烟的就像小笼包，关东煮，卤煮类的，卤猪脚，卤猪耳朵，卤鸡，卤鸭肠等等，还有各种卤菜，还有卤的鸡蛋，各种豆制品。

前段时间我们小区菜市场附近，开了一家卤菜店，干净无油烟。各种卤菜，卤肉。香味儿独特，每天从早卖到晚，去了还得排队。早上他家做的是菜夹饼，就是白饼子里夹各种卤菜，依据各人口味不同夹不同的菜。其余时间都会买卤菜。现在的人们健康意识提高了，吃菜的人多。人家那生意火的一塌糊涂。

以上是我的一点儿建议，希望能帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，说说我的想法

1:凉拌类，凉拌菜绝对没有油烟，只要把料的口感调好，成本低，利润高，还健康。

2:清蒸类，清蒸也是没有油烟的，营养美味。

3:水煮类，水煮食品同样没有油烟。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

煎饼果子饮品这类的没有油烟，小吃的这种也没有多少油烟，像黄焖鸡瓦香鸡三汁焖锅啵啵鱼酸菜鱼米线，他们在我这里学习这个的都是在小区门口做