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野生小杂鱼怎么做好吃？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

野生小杂鱼怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

野生小杂鱼怎么做好吃？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就野生小杂鱼怎么做好吃回答一下，希望能帮到大家。

野生小杂鱼怎么做好吃？以前在我们的城河里小杂鱼比较多，每天放学都会拿着鱼竿儿去钓鱼，一般钓的都是鲫鱼，白条，黄骨鱼，红眼马狼棍。秋天的时候河水渐渐少了，小孩子们会拿着粘网下河粘鱼，大人们就拿着撒网撒鱼，总是想尽一些办法改善自己的生活。大人们在前面网鱼，小孩子们在后面用篮筐罩鱼，忙的不亦说乎。在大人走过的脚印里一般都藏有小鲫鱼，用脚一踩鱼就欢蹦乱跳，这时候就赶紧蹲下身抓鱼。最怕捉到的就是黄骨鱼，碰到手上或脚上都会被刺到，热辣辣的疼你说该怎么办？小孩子自有小孩子的办法，那就是往伤口上尿尿，不管当不当事，反正那时候都是这么做的，童年的乐趣真的再也找不回来了。

捉回家的小杂鱼最多的方法是烧汤和炸小焦鱼。鱼汤自然是好喝，吃鱼是个事，吃不好光扎嘴，所以对于小孩子们来说把鱼炸焦，一个一个填进嘴里，又酥又脆，不用吐鱼刺，这样才过瘾。下面就将炸小杂鱼的过程给大家说一下，希望能帮到大家。

小杂鱼去鳞破腹去内脏挖腮洗净，葱姜，花椒八角，料酒，盐腌制二十分钟。

腌制好的小杂鱼加面粉拌匀，加一点玉米面小杂鱼更酥脆，每条鱼身上都沾有面糊。

油热六成时将小杂鱼逐条下锅炸制，鱼身渐渐变颜色，身体渐渐变得有点发焦就可以捞出来控油了。

油温继续升高，将控过油的小杂鱼再次下锅复炸一次，这时候的小杂鱼变得又焦又酥，鱼刺也被炸焦了，根本不用吐骨头。稍微大一点的鲫鱼从中间破为两半再炸，也能得到这个效果。野生小杂鱼怎么做好吃？你觉得我做的还可以吗？相信多多少少会对大家有帮助的。

大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴能在这里与大家交流，有做的不足之处敬请大家提出宝贵意见，有做的不对之处敬请大家补充指导，小惠的生活欢迎大家的关注光临，您的每一次转发分享点评都是对我最好的鼓励，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！

我是幸福哥。

我的家住在长江旁边离江边只有四百米左右，一条宽宽长长的路一直通向长江，所以取名叫“通江路”。早上各种晨练的人都会不约而同的到江边锻练身体。江上的渔民开着小小的机凡船慢慢的靠岸了，自然带回了打捞的小鱼小虾。

晨练的人也有许多爱吃小鱼的，纷纷到船上看，有自己喜欢吃的各种小鱼买点。各种到岸边的小鱼主要就是新鲜。

1.小杂鱼两斤杀好洗净备用。

2.老豆腐一斤成片，白萝卜一个去皮切丝备用。

3.红枣十个、生姜切片、小葱备用。

4.锅放底油将小杂鱼两片煎至金黄，放入姜片和料酒，倒入适量的开水，放入豆腐和白萝卜丝。放一点点猪油。等到汤汁变奶白色放入盐、鸡精、白胡椒粉、红枣。在炖煮片刻。

5.装入火锅中，撒上葱花即可。

谢谢阅读。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧也很好吃，汤别完全收干，像北方的一种做法，用来夹馒头吃，味道很不错

回答于 2019-09-11 08:43:50

清洗干净，加入调料腌制一下，拌上面粉，油炸。

回答于 2019-09-11 08:43:50

清洗整理干净后加入盐，鸡精，五香面，胡椒粉，料酒（量要比平常多一些，或高度白酒），葱姜丝，拌匀腌制20分钟。拍干面粉，用油炸酥即成美食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

腌臜后油炸