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春天正是吃野菜的季节，食用野菜要讲究些什么？
野菜,有的,也是春天正是吃野菜的季节，食用野菜要讲究些什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
所以喜欢吃野的朋友们一定要注意吃法与安全喔。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！春天万物复苏，各种各样的植物都有，也是我们喜欢寻找野味的季节，我是农村的，我觉得寻野菜，要经常有人吃过，比如：香椿，剌苞芽，野笋，还有田间的荠菜，蒲公英，鱼腥草这些都可以吃的，毕竟是野菜，在生活中很少常吃，还是要适量吃，每个人的体质不一样，适量为好，这也是我的小小建议，希望大家留下宝贵的建议！谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、一定要无毒，能食用
二、要焯水，有的要焯水后再漂洗，以清除草酸和异味
三、浅尝则止，切忌多食
四、不认识的野菜一定不要食用
五、吃不完的扔掉
六、不要在有污染（尤其是重金属）的水边和场场采野菜
七、老、幼、病、弱、孕、哺乳期妇女最好不食用野菜
八、有过敏史的最好不食用野菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天到了，河塘路边，山间田野都长满了野菜，这时人们都喜欢外出踏青，采摘野菜来换换口味，尝尝新鲜。
野菜虽然好吃，但也大有讲究，喜欢吃野菜的朋友要注意以下几点：
1.很多人都认为野菜具有纯天然无公害及药用功效，但有的野菜也会深藏剧毒。比如在化工厂、垃圾堆，还有被污染的河道附近生长的野菜都含有毒素，均不要去采摘。
2.有的野菜本身就含有剧毒，对于不认识的野生植物不要轻易食用，误食后会头晕、恶心、昏迷甚至危及生命。
3.食用前先用热水烫一下，去掉野菜本身的苦味和微毒，口感也会更好。
4.食用野菜要讲究适度，不可过量进食，因为多数野菜性凉致寒，容易造成脾寒胃虚等病症。
5.不要吃久放的野菜，它不但不新鲜，营养成分也会减少，最好是现摘现吃。
近年来，因家庭误食野菜导致中毒的事件时有发生，在此提醒大家，在食用野菜时一定要注意食用的安全性。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春意盎然，万物生长，我春季都在吃野菜：下图绵菜、桑叶、白花菜、香椿、益母草、艾草．
野菜天生天养，吸引了日月之精华，首先釆摘时选环境很重要，市区、车多、工业多等污染源区域的野菜勿吃．其次很多野菜在烹饪时先焯水一遍再煮．野菜多性凉，偏寒腹泄体质少吃．
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请！
现在我们吃的很多食物都是从野外驯化，通过人工栽培改良之后才有的。
而野菜是非人工种植的蔬菜，野菜保留着原有的天然的药性。春天的时候，野菜也纷纷出场了。野菜美味新鲜，无污染、营养丰富，清新可口，是饭桌绝佳的食材，也是极好的药材。
对于现代人来说，很多的野菜我们都不认识，对野菜的知识也很少。所以，在采摘和服食野菜的过程中要特别的注意这几个方面。
1、不认识或者认不清的野菜千万不要采，以免误食有毒植物。
2、吃野菜，取材要新鲜，烹调时间不宜过长，以免造成维生素的损失。 食用前最好热水焯两分钟。
3、挖野菜有讲究，千万不可连根拔起，野菜是草本生植物，采摘完以后它还会继续生长。
4、野菜不可多吃，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量。
5、靠近马路边的野菜，最好不采。因公路灰尘多，长期受汽车尾气污染，有毒有害物质易附在叶子上。污染源附近的野菜不要采，如化工厂、垃圾堆，一旦误食会对身体产生危害。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般食用自己认识的野菜，确保安全
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