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怎样炒鸡蛋可以即好吃又减少油的摄入呢?
鸡蛋,炒鸡蛋,葱花怎样炒鸡蛋可以即好吃又减少油的摄入呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
怎样炒鸡蛋可以即好吃又减少油的摄入呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
用不沾锅炒鸡蛋,用油少炒出的鸡蛋又好吃。操作方法如下:
一,鸡蛋若干个打散、蒜苔或韭菜切碎、葱花切碎,倒入打散的蛋液中,加入食盐搅拌均匀。
二,中火烧锅,将干锅烧热后倒入凉油、使油均匀的沾满锅底,然后倒出多余的油,这一步叫润锅。
三,倒入拌匀的蛋液,先不急于翻炒,待下层凝结后翻炒,这样炒出的鸡蛋油脂少又好吃。
如果是单独炒鸡蛋,或是西红柿炒鸡蛋,就按上述热锅方式,只是在搅拌鸡蛋时往蛋液中加点凉水,水量一般是两个鸡蛋一调羹半水。将鸡蛋炒好后加入切碎的西红柿,翻炒后西红柿在下、鸡蛋在上,加水和食盐,将西红柿炒浓稠即可。
这两种做法可保持鸡蛋的鲜嫩,所用油脂也少喜欢的朋友们可以在家试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀!
鸡蛋是我们生活中常见的一种食物。无论在超市市场还是士多店,都可以很轻易的买到,鸡蛋营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素A,核黄素,钙,磷,铁等元素,在对鸡蛋不过敏的情况下,建议一天吃一个鸡蛋。
鸡蛋可以有多种吃法,可以用来蒸,炒,煎,煮,用来做蛋糕,做面食!
以下分享下我经常做的两道菜,材料也很简单!
1.葱花炒鸡蛋
材料:鸡蛋 葱适量 盐适量 油少量
鸡蛋打散放入碗中,适量盐搅散均匀.
葱切碎,葱头分开放,葱花放入鸡蛋液里.
锅中少量油,放入葱头爆香,倒入鸡蛋液,炒熟出锅即可!
2.奶酪馒头丁炒鸡蛋
材料:奶酪碎 馒头丁(吐司丁)鸡蛋
锅中刷一层薄薄的油(使用油刷).
放入馒头丁,倒入鸡蛋液,等鸡蛋液快凝固时,放入奶酪碎,翻炒至奶酪融化出锅即可!
煎鸡蛋
材料:鸡蛋 油 盐
锅中刷一层薄薄的油(使用油刷).
打入鸡蛋,待蛋白凝固后倒入一小勺开水,盖上锅盖,30秒后关火,3分钟后再开锅盖。
很简单的两道菜,希望可以帮到你,祝你生活愉快!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋想做的好吃还少油,用油炒肯定达不到要求,炒鸡蛋是将鸡蛋打散,加点葱花。韭菜花等配料,在热油中快速翻炒的一道快菜,炒时间长了鸡蛋就老了,炒老了的鸡蛋营养成分会遭到破坏,口感也不会那么鲜嫩
这里推荐两道鸡蛋的做法,一道用油,一道不用有,希望能帮助到你
第一种,煎鸡蛋
煎鸡蛋是国际公认营养少油的一种食物,鸡蛋在接触高油温的瞬间,表面马上凝结,把热油阻挡在鸡蛋外面,在煎至两面金黄时,承盘撒点盐,一道简单又美味的营养餐就做好了
第二种 水炒鸡蛋
水炒鸡蛋顾名思义是用水来炒鸡蛋,在锅中加一点水,水的量根据鸡蛋的数量来定,1个鸡蛋大约一勺水,勺子是指炒菜的勺子,把水煮的冒泡还没有开时,转中小火,把打散的鸡蛋倒入锅中,由于锅底是热的,鸡蛋下锅后会马上粘锅,所以需要马上用铲子或者勺子把粘锅的鸡蛋刮下来,刚刮下的地方会重新粘上鸡蛋,再继续刮,一直这样反复,在所有鸡蛋都凝结了之后,因为有水的缘故,就不会再粘锅了,加入配料,继续翻炒直到锅里只剩一点点汤,出锅装盘
水炒鸡蛋做出来口感软嫩,但是跟油炒鸡蛋相比却反油炒鸡蛋的香味
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋本身有腥味儿,可以加入少许蔬菜中和一下,准备一点胡萝卜,先切细丝儿,再切成粒,鸡蛋打散,加入少许水,再将胡萝卜粒倒入其中,加入少许盐,喜欢葱花的朋友可以加点葱花有葱花更香哦,再加入少许盐搅拌,直到分不清蛋黄和蛋清为止,起锅烧油,油少许润锅,防止鸡蛋下去粘锅,油好转小火一定要小火不然鸡蛋会焦,边上金黄之后甩锅翻面,两面金黄即可起锅装盘,喜欢番茄酱的朋友在加上一点番茄酱,完美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不粘锅不放油也可以煎蛋炒蛋,不放一滴油!
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