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冬笋豆干怎么做？
冬笋,翻炒,酱肉冬笋豆干怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
冬笋豆干怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人都喜欢吃笋，笋炒，炖，焖，煮都可以。
冬笋和豆干在一起最好吃的做法是焖了。
食材：冬笋，豆腐干，蒜苗
配料：大蒜，葱，姜，红绿小辣椒，盐，酱油，蚝油，白糖，食油；
做法：
1.将笋切片，豆干切块，蒜苗净洗切小段；
2.锅内放入清水烧开将笋片放入焯水二分钟，捞出在放入清水中浸泡一会；
3.热锅上油，将葱、姜丝，蒜片，小尖椒切圈放入爆香，将冬笋片捞出控水后放入翻炒，加入适量清水放入豆干块，一大勺蚝油，适量白糖一起焖煮15分钟，在将蒜苗放入焖几分钟，放适量盐，鸡精调味，撒入葱花或香菜点缀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备食材：冬笋，白豆干，肉酱，香菜，辣椒。
2，将笋，肉酱，豆干切片，香菜与辣椒切末。
3.热锅，凉油，小火将肉与豆干，辣椒一起翻炒，让辣味渗进豆干里。
4，待酱肉肥肉变透明，豆干表面煎的微黄既下入笋片，中火翻炒。
5.到一点清水盖一分钟。
6.开盖，放盐翻炒均匀。
7.关火
8.香菜拌匀即可出锅，装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋与春笋不同，感觉并没有什么草酸味，所以这次没有焯水。没有焯水的冬笋更加脆嫩。
加了几片酱肉，酱肉与腊肉一样渗透能力非常强，使得本清淡的笋、豆干味道更加的鲜浓，再加上香菜浓郁的香味与口感--很有食欲的哦。
材料
主料：豆干150g、冬笋250g、酱肉50g；
辅料：油适量、盐适量、香菜25g、干辣椒1个
冬笋豆干
1
准备食材：冬笋、白豆干、酱肉。
2
将笋、酱肉、豆干切片，香菜与辣椒切末。
3
热锅、凉油、小火将肉与豆干、辣椒一起下锅煸炒。让腊味渗进豆干里。
4
待酱肉肥肉变透明，豆干表面煎得微黄即下入笋片，中火煸炒。
5
撒一点水，盖1分钟。
6
开盖、放盐，翻炒均匀。
7
关火。
8
香菜拌匀即可出锅、装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋香干炒肉丝
主料：
冬笋(2个) 胡萝卜(半个) 豆腐干(一包) 精肉(适量)
辅料：
油(适量) 盐(适量)姜（适量）葱（适量）
做法步骤:
1.将冬笋，胡萝卜清洗干净切丝备用；
2.起锅烧水，将切好的冬笋丝入锅焯水三分钟，去除涩味，捞出控干备用；
3.将精肉和豆干切丝备用；
4.将切好的肉丝放入碗中加入适量料酒和生粉和适量食用油，朝一个方向搅拌均匀备用；
5.起锅烧油，油热后倒入肉丝，大火翻炒至断生盛入碗中备用；
6.另起锅烧油，油热后放入葱姜末爆香，下入冬笋丝，中火炒至7成熟，倒入胡萝丝，炒至变软；
7.将炒好的肉丝和豆干丝倒入锅里，加入适量盐，生抽大火翻炒三分钟后，加入适量鸡精和葱段翻炒均匀即可关火出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
梅菜冬笋炒豆干
1.准备豆干两块，冬笋两个，梅菜100克。
2.冬笋切丝，豆干切块备用。
3.起锅烧油，油热后，放入豆干，放青椒，大蒜仔，翻炒5分钟，加入少许盐和生抽。
4.放入冬笋丝，继续翻炒3到5分钟。
5.将梅菜倒入锅中，加少许水，大火翻炒1分钟，撒葱花，出锅。
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