您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

春季柳芽鲜嫩可食，如何采摘好？

嫩芽,鲜嫩,柳树春季柳芽鲜嫩可食，如何采摘好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

春季柳芽鲜嫩可食，如何采摘好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

昨天刚吃过这道菜，在北方小时候经常吃这道菜，现在反而不能轻易吃到了。每到春天柳树刚发芽，我们儿童团领个布袋就开始出动了，那所到之处必定柳树光溜溜，我们一般都是在河坝边采摘，那时候皮实上窜下跳，像只猴子，甭管多高的树都敢爬，抓住一个柳条从头到尾一撸就是一把，每次手上都是绿绿的，好几天都洗不掉。

柳芽可以蒸着吃，也可以凉拌，先焯水然后切碎，把炒熟的花生米切碎放里面，再放调料，香油，醋那叫一个香！现在的人吃的少了，人们的生活也提高了，越来越发现小时候经常吃的野菜反而成了现在的奢侈品。

回答于 2019-09-11 08:43:50

柳芽儿一定要选鲜嫩的

刚刚吐出新绿的嫩芽

嫩芽味道略有苦涩 焯水之后就可以祛除

嫩芽筋比较少 吃起来比较细致 不塞牙

一般都会把焯过水的柳芽儿用蒜末辣椒油凉拌

我喜欢用它包饺子 可以很好的与猪肉的油腻平衡

味道清香

柳芽儿不适合多食

1 街道边的柳芽儿可能被环卫的农药污染

2 柳芽儿一次食用过多 会造成胃部不适

3 柳芽儿我个人认为清洗和焯烫要认真 食品安全很重要 尽量选择人工养殖专门供于食用的品种！